台中四季春甜品店‧老店巡禮,推薦必嚐四神冰、麵茶冰!

台中四季春甜品店‧老店巡禮,推薦必嚐四神冰、麵茶冰!

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這次介紹的台中美食要 帶大家尋找一間歷史悠久的特色冰店,我們來到第二市場附近的光復路興中街口,沒多久在一個前方有著茂密大樹的騎樓下找到這間「四季春甜食店」,斑駁的招牌 充分說明年代久遠,復古的攤車前方擺設了幾張古早時期的木製書桌,桌面上還加裝不銹鋼鐵皮合成,整個充滿濃濃的古早味,這裡推薦的有奇特的四神冰及古早味 麵茶冰,這兩碗看似簡單的配料卻讓我驚豔的傳統美味真的厲害! 趕緊帶大家看看去~

 

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▲復古的攤車前方擺設了幾張古早時期的木製書桌,桌面上還加裝不銹鋼鐵皮合成,整個充滿濃濃的古早味。

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▲立於馬路邊的古老招牌,斑駁的招牌彷彿透露著悠久的歷史,現在由兒子與媳婦傳承下去繼續做,王賴淑貞婆婆則在一旁跟幫忙,見來客就會開心地打招呼聊天。

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▲攤車後復古的招牌寫著冰品種類及內容,看得出來年代有點久遠。

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▲四季春甜食店賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰,一年四季冷熱都有。

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▲老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車,就這樣過了數十年,一點都不喊苦。

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▲紅豆、綠豆、薏仁、澎大海、百合、洋菜都是費工費時細心熬煮而成,豆類仍舊保持完整的顆粒感,吃起來很微軟爛香甜。

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▲ 保存店內的古老剉冰機見證著「四季春甜食店」的種種變遷,不變的是那份老舊招牌的基礎,也是王賴淑貞婆婆對客人的一種保證;老闆娘為了要維持好品質,每天 都以鹽水搓洗紅豆,用鹽水有殺菌的功能,洗乾淨的紅豆再以旺火和溫火仔細熬煮數小時,熟透的紅豆仍是粒粒分明,吃下去卻又是鬆軟的口感;手工製作的湯圓特 別Q彈,也深獲老顧客喜愛。

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▲四神冰與麵茶冰,上面被滿滿的清冰所覆蓋,下面則是藏著滿滿的好料。

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▲「四神冰」上桌了,上面覆蓋滿滿的清冰,翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜,我們倒是第一次看到這麼奇特的配料。

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▲為何「四神冰」卻有五種配料,原來是因為有陣子百合缺貨,改以洋菜代替,後來又有百合了,怕老顧客覺得怎麼配料換了,於是就五種都放,變成有五種配料的「四神冰」。

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▲綠豆、薏仁熬煮的粒粒分明,吃起來帶有點軟Q感,澎大海是有點膠質狀,吃起來有淡淡的清香,百合吃起來有爽脆的口感,有著淡淡的清甜,洋菜吃起來滑嫩Q彈,晶瑩剔透。

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▲高齡80好幾的王賴淑貞婆婆喜愛與客人聊天,還笑稱自己要活就要動,一點都不嫌累!

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▲麵茶也是自己炒的,加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩,做法繁複費工,但炒出來的麵茶粉細緻柔軟,加上清冰後整個滑順好入口,是道非常復古的美味冰品。

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▲老闆娘說要攪拌後再吃,我們半信半疑地攪拌,麵茶冰還是帶有點粉狀,本來以為吃下去喉嚨會有卡卡的感覺,沒想到意外地滑順對味,麵茶炒得非常的香,加了清冰後變成令人驚豔的古早味冰品。

我 們是第一次看到這麼奇特的配料,問了老闆娘「四神冰」名稱由來,老闆娘說當年因為她不識字,將「四菓冰」誤寫為「四菜冰」,由於都是艸字頭所以她並未發 現,當時來吃冰的大多是學生族群,都會點「四菜冰」來戲弄老闆娘,後來才改為「四神冰」!又提到為何「四神冰」卻有五種配料,原來是因為有陣子百合缺貨, 改以洋菜代替,後來又有百合了,怕老顧客覺得怎麼配料換了,於是就五種都放,變成有五種配料的「四神冰」。

老闆娘堅持公婆所留下來的傳統製法,至今歷經數十個寒暑仍舊日復一日,王賴淑貞婆婆逢人便歡喜地打招呼,叨絮著甜食店的過往與今來,保存店內的古老剉冰機見證著「四季春甜食店」的種種變遷,不變的是那份老舊招牌的基礎,也是王賴淑貞婆婆對客人的一種保證。

【店家資訊】

四季春甜食店

地址:台中市光復路108號
電話:04-2227-4326
營業時間:下午2:00~晚上9:20 (每月一三五週日公休)

 

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
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2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
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