Digital Lollipop 模擬味覺體驗

Digital Lollipop 模擬味覺體驗
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亞馬遜書店可以提供消費者線上翻閱、試讀網路商店的書籍,iTunes可以線上播放、增添喜愛的音樂、電影、app、有聲書。也許未來的網路商店,不必實地前往門市試吃或索取試吃,在家就可以品嚐食物的風味,Digital Lollipop可以模擬不同食物的口味讓人品嚐。

研究人員在新加坡開發Digital Lollipop數位棒棒糖,採用了電極及透過使用不同的電流,並巧妙地轉移了電極的溫度的組合,模擬食物的真實風味,放置在人的舌頭品嚐甜、酸、鹹和苦的味道,讓人們可以一解口腹之慾,但不需要實際攝取卡路里與糖份 。

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Digital Lollipop數位棒棒糖利用對人的舌頭電刺激來模擬不同的味覺體驗。目前能夠操縱電流的特性以制定不同的刺激,但是僅能模擬基本味覺,無法模擬食物深層的風味,否則廚師人人可當。

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資料來源:Source1 Source2

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