高雄旗山。鄭家陽春麵、古伯豆芽菜,滿滿濃情古早味

高雄旗山。鄭家陽春麵、古伯豆芽菜,滿滿濃情古早味

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旗山市一個有很多寶可以挖的好地方,老街結合了半新半老的商店,保留當地數十年的老攤販、老味道、老建築,讓人會流連忘返,即使去過旗山好幾次,每次能挖到的寶藏都很不同,用雙足緩慢的走在旗山老街、旗山老街周圍,感受當地的文化,用心品味每個老味道的傳承,吃的不只是美味,還是一種堅持與代代相傳的好滋味

鄭家陽春麵(50年傳承代代相傳的美味)
地址:高雄市旗山鎮中山路60之9號(旗山天后宮旁)
電話:07 661 3190


旗山老街01.JPG

旗山老街的攤販很多,邊欣賞美食還能欣賞建築
巴洛克式街屋的主體是磚木結構的斜頂樓房
正立面則多用鋼筋混擬土樑與磚頭造成

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遊走在旗山老街上,有種古早味與外國建築風格的結合
堪稱『地方建築的寶庫』
記得抬頭看看這些巴洛克式街屋,值得細細品味

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鄭家陽春麵(50年傳承代代相傳的美味)
地址:高雄市旗山鎮中山路60之9號(旗山天后宮旁)
電話:07 661 3190

必須彎進小巷弄才能尋覓到的老滋味,也是旗山當地人喜歡吃的鄭家陽春麵
來鄉鎮就是要品味一些當地的食物、老攤販,才能更加的深入了解

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有50多年的傳承,能感受到木櫥櫃的歲月痕跡

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麵攤上滿滿的陽春麵配料,店家都會事先用好
就能快速的下麵、出菜,白白的部份就是古早味的豬油
讓麵條更加的香淳濃郁帶有阿嬤的滋味

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老闆娘跟我們大力推薦豆芽菜,鄭家陽春麵使用的是”古伯豆芽菜”
每天限量販售的豆芽菜,賣完就沒了~

純手工種植的豆芽菜,不添加化學物,不漂白,完全天然可口好吃
當場我們是一盤接著一盤點豆芽菜來吃

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尼力有發現到,很多攤販的老闆娘皮膚都超好
是因為每天都在蒸汽底下美容嗎XD,都很細滑ㄟ,自然的光澤的肌膚

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鄭家陽春麵 45元(大碗)
採用的是比較寬的麵條,裡面有豬油的香氣,好古早風味
還添加了麻醬,麻醬只加了一湯匙,味道無敵濃厚
整個嘴裡都是芝麻醬的香氣

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芝麻醬讓麵條更加順口,會一口接一口的美味
麵條帶有Q度,真好吃~吃了會想念的鄭家陽春麵,我愛~

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豆芽菜
有沒有發現豆芽菜比較黃,這才是天然的顏色
而且店家連豆芽菜的尾巴都沒去掉,吃起來好甜好脆

跟一般外面的豆芽菜香氣完全不同,飽滿的甜滋味
好好吃唷~~~那股很多人討厭的豆芽菜味道沒有了
完全是天然人手種植的好吃豆芽菜,連續叫了兩盤來吃,讚~

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上面淋上了肉燥醬汁,微微的提升一下味道
就能讓豆芽菜的香氣自然呈現,好吃~必點

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旁邊的古早味攤販賣著番茄切盤,也很受遊客歡迎,有來的朋友可以跟阿嬤捧場一下唷~

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遊走在小巷弄,會發現天后宮廣場在前面一點,地板上有綠綠的顆粒
小心不要踩到,記得繞道唷~
這些都是綠豆殼,要用來製作古早的枕頭

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曬乾的綠豆殼就可以做成古早枕頭,還蠻受老一輩喜愛

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古伯豆芽菜在當地很有名,民眾都會一早就來買,不到中午就會賣光的豆芽菜
外地的朋友可以先打電話預購,才不會白跑一趟

古伯豆芽菜06.JPG

古伯豆芽菜(可以打電話預定)
07-6622657、0932971338、0958612855

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這些豆芽菜都是採用古井的水種植,每兩個小時就要澆水一次
不能間斷,為了要種出好吃的豆芽菜,連半夜都要爬起來澆
一般豆芽菜3天就可以養大了,因為採用藥水
古伯豆芽菜至少要一個禮拜,連澆水五天才能養出帶有黃色飽滿香氣脆度口感的豆芽菜
吃過的一定會稱讚

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能感受到傳統行業的辛勞,在這簡陋的地方用心製作好食物

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這口井有200年的歷史,都是種植豆芽菜的主要水質
也會發現豆芽菜比較飽滿,顏色比較天然
這才是尚天然的~

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傳奇人物古伯豆芽菜,一定要吃看看
阿婆打開一甕讓我們稍微看一下,上面還要用香蕉葉蓋著

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用著傳統的勞力,細心呵護著旗山這片土地
種植最天然的豆芽菜,不怕辛勞,只願讓大家吃到最好的食物

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當你看到地上有一大沱綠色的不明物,記得不要踩下去唷~
這些都是要用來製作古早枕頭,想買的也可以詢問古伯豆芽菜店家
想吃古伯天然的豆芽菜,記得先打電話預定,不然就要非常早就來搶購了
目前價格一斤40元,我真的覺得很便宜
2個小時要澆水一次,一天要澆水五次,完全天然的好吃豆芽菜,值得

 

來旗山老街就要遊走小巷弄,會發現很多驚喜

早期的旗山因為發展製糖業而發達,更保留下許多老建築與記憶
旗山舊稱蕃薯寮街,之前有老阿婆每天在這賣蕃薯
才會因此這樣流傳的名稱,之後更名為「旗尾山」、「旗山街」

 

鄭家陽春麵(50年傳承代代相傳的美味)
地址:高雄市旗山鎮中山路60之9號(旗山天后宮旁)
電話:07 661 3190

 

古伯豆芽菜(可以打電話預定)

07-6622657、0932971338、0958612855

更多旗山老街吃喝玩樂:http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40669810

可以跟尼力一樣,先下載旗山老街app,還有路線導覽唷!~蠻便利的

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.heimavista.magicsquare.cgotw0019

旗山老街app

  

好好吃

♥ 一起來歐皮賽吧!挖哈哈~

■作者:尼力
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