帝王食補薑母鴨‧冬季聚餐首選!無敵美味薑母鴨、烏蔘雞+優質用餐環境、停車場!

帝王食補薑母鴨‧冬季聚餐首選!無敵美味薑母鴨、烏蔘雞+優質用餐環境、停車場!

▼甘梅湯,記得一定要跟服務人員要冰塊,他們家的甘梅湯喝起來甘醇順口,香濃滑順,單喝有點偏濃,加冰塊整個就是超對味的,立馬回甘解津,搭配著鍋品一起享用真的很適合!

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▼ 三杯蝦(180元/小份)、三杯烏雞(180元/小份),三杯蝦吃起來鹹香帶點九層塔香氣,整個香氣滲進蝦肉裡,非常入味,Q彈可口!另外三杯烏雞也很特 別,選用烏骨雞搭配三杯的做法,吃起來肉質緊實有彈性,鹹香開胃,香氣十足,可惜沒有白飯,不然一整個超下飯搭!如果沒開車的捧友點三杯系列的熱炒搭配啤 酒也是頗適合的!(溫馨小提醒:未滿十八歲請勿飲酒)

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▼台式櫻桃燻鴨佐果醋小黃瓜(1/4隻160元),油脂豐富,肉質細緻軟嫩,入口即化帶點煙燻的口感非常美味啊!本來想說五個人點1/4隻應該是吃得剛剛好,沒想到他們的櫻桃燻鴨份量還不少啊!每個人平均吃到2~3塊櫻桃鴨,一整個超過癮搭!

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▼黃金麵線(30元),雖說是一人份但其實份量不少,我們可是分食著吃的!黃金麵線之所以會呈現金黃色乃是因為加了中藥材鬱金,也就是「薑黃」,再加入油蔥攪拌,吃起來油蔥香氣超濃郁,有種古早味的FU,越吃越涮嘴!

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▼鏘鏘鏘!我們點了一大堆,有些像是丸子餃類等等配料店家直接幫我們下鍋煮食惹!剩下的高麗菜、大陸妹、鴨血、帝王筒(雙)等等就等我們邊吃邊丟溜!

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▼(左)燒酒薑母鴨(350元)、(右)烏蔘雞(400元),因為太想吃兩種不同口味的鍋品,所以一次就點了這兩種店內人氣超夯的鍋物!沒想到現在薑母鴨還有鴛鴦鍋的概念啊!一整個好澎湃啊!

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▼ 招牌的燒酒薑母鴨,採用嚴選養足120天、肉質緊實彈嫩的紅面番鴨公,搭配老薑、黑麻油、紅標米酒等下去爆香翻炒,再燉煮出香醇濃厚的湯頭,喝起來溫醇甘 甜,越喝越順口;另外人氣頗夯的烏蔘雞則是採用肉質軟嫩的烏骨雞,搭配人蔘鬚、麥門冬、玉竹、枸杞、桂枝、紅棗等等珍貴藥材下去熬煮而成,喝起來有淡淡的 蔘香與甘甜,溫潤不上火,香醇回甘!這兩鍋加了鴨肉小丸子、蔘Q餃、鴨肉小菲力、起司角燒、豆皮、鴨血等等配料,馬上就是滿滿一大鍋豐盛的鴛鴦鍋溜!

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▼ 帝王筒,也就是花枝肉加上鮮美魚漿,稍微煮一下就可以吃惹!吃得到Q彈的花枝肉塊與鮮甜的魚漿,口感層次多元,非常好吃唷!另外高麗菜、大陸妹與鴨血看起 來都頗為新鮮乾淨,也都給它輪番丟下去煮就對惹!鴨血吃起來超滑嫩的,沒有什麼腥味,也沒什麼毛細孔,細緻滑順,還頗好吃的!蔬菜類記得要等湯頭裡的酒精 揮發後剩下甜味時再加入會更加香甜可口唷!其中高麗菜非常推薦丟到薑母鴨裡頭煮,吃起來軟嫩甜美,超美味!

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▼烏蔘雞吃起來緊實Q彈,皮滑肉嫩,吃起來有淡淡的蔘味,味道頗為甘醇!

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▼ 鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、起司角燒,都是大口滿喜愛的配料;鴨肉小丸子是鴨肉泥製成的Q彈小丸子,帶有淡淡胡椒香氣,飽滿彈牙;鴨肉小菲力則是外層裹上魚 漿,內餡採用鴨肉與豬肉,吃起來外Q內嫩,口感非常特別!另外起司角燒則是魚漿內包裹香濃起司,吃起來還會爆漿呢!香濃順口,記得不要剛起鍋就大口咬下 唷,嘴巴可是會被燙傷的!

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▼烏蔘雞的雞肉給得相當大器啊!隨手一撈都是紮實有彈性的烏骨雞,吃起來相當過癮啊!

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
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2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
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