宜蘭員山 嘉澎碳烤 澎湖牡蠣 吃氣氛居多

宜蘭員山 嘉澎碳烤 澎湖牡蠣 吃氣氛居多

每到宜蘭,心中的海鮮魂就會發作,因朋友想去我之前發過的菓風糖果工房,距離嘉澎不遠,順路過來解決中餐。嘉澎碳烤的竄紅是無心插柳,老闆原從事建築業,因景氣不佳,衝擊營業額,便將澎湖吃到的烤牡蠣訂來賣,被一位大學生將食記貼上網後爆紅,在競爭激烈的蘭陽小吃中殺出一條血路。這間路邊的店,硬體稍簡陋,常有上一桌客人用餐後的殘渣會留在桌上,蒼蠅四處飛,都是要來此用餐會面臨到的狀況,潔癖的人要有心理準備。

因為在民宿太稿威,跟民宿老闆小老闆從早上聊到下午才離開,有點餓過頭,與朋友兩個人狂點了五百多元。點餐為自助式,向店員拿菜單劃記,再拿號碼牌,工作人員出餐時會叫號,叫到自己號碼便請工作人員送上。但這方式還蠻不方便的,因座位分佈區域廣,經常是店員端著我們的餐在我們座位遠遠的另一端叫號尋找客人,我就得起身去叫住店員示意是我們的餐,否則我喊再大聲店員也聽不到。可是因為硬體的限制,就只能做到這樣。若設個專門取餐區,配置廣播,由專人叫號會不會好一點?

菜色價位,以上半部的品項大約跟滷味攤相去不遠,下半部的海鮮類,還不到實惠的地步,去專門的海產店吃會更好,選擇還更多。

現撈海產

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蝦子與牡蠣排排烤,人多時要等好多輪才能吃到,牡蠣從澎湖運達產地直銷。

媒體報導

嘉澎的烤醬是自行調製,放有沙茶醬、醬油、糖、玉桂等6~7種成份,味道微甜,不似吃到過於重鹹調料會有乾渴之感,還不錯,店家將烤醬單獨外賣的話肯定大賣,醬好之下烤什麼都好吃,我喜歡的有甜不辣與杏鮑菇,三星蔥肉串不愛,其他都是朋友解決。

三星蔥肉串是招牌,我喜歡搭配三星蔥與醬汁的調味,三星蔥不生澀,有蔥汁香甜,但肉質我不怎麼喜歡,過於乾澀,並沒有網路上查到的報導及食記具有肥瘦程度一定的比例存在,還是我這天運氣不好沒有吃到好的部位?不清楚,倘若持續一樣的水平,下次不會再點。

甜不辣大家都吃過的東西,容我跳過XD

小卷
才一百元是不能要求太多,新鮮並沾著像鹽的調料,口味不差,在心理上感覺賣相虛了點,還是去海產店點一大盤來吃更過癮。

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牡蠣八顆一百元,大家都說便宜,其中有算入運費成本才可以這麼說吧!但在澎湖當地就顯得貴了,不同的環境與距離不能以齊頭式比較。這裡也不可能賣同澎湖的價錢。開殼一看,這顆烤過頭的感覺,生嫩肥美感不見了。雖然咬下仍有吃到碳烤逼出的鮮汁海味,但有看到網友說店家生意好時會隨便烤,所以要吃到怎樣的品質就看運氣了。

雞腿排反而是我當天最喜歡的一道,表皮焦脆,烤出的碳香覆在上面,我習慣把烤黑的部份去掉不吃,香味仍深入進腿排中,切塊後肉汁沒有流失,同樣嫩Q,沾取盤底醬汁,有更濃的碳火香。

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嘉澎位置在田野間,方便停車之外,能隨興地大口吃肉,一邊呼吸田野間新鮮空氣也是它受歡迎原因之一。食材來說水準沒有很一致,在我主觀覺得只是吃一種感覺,否則其實路邊攤與夜市賣的不比它差。海鮮新鮮是一大賣點,卻又不及海產專賣店選擇多且料理到位,對海鮮非常挑剔的人,來感受一次就夠了。如果喜歡的是隨興又不擔心傷荷包的感覺另當別論。

嘉澎碳烤澎湖牡蠣
地址:宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號
電話:0972-249-638
每日12:00~20:00營業
每週星期一為公休日~如公休日遇公定假日,則正常營業

好好吃

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