台北金太郎平盆鍋‧日韓混搭火力強大鍋物料理!(宵夜好去處!深夜食堂一樣邪惡!)

台北金太郎平盆鍋‧日韓混搭火力強大鍋物料理!(宵夜好去處!深夜食堂一樣邪惡!)
大口

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這 次大口要帶大家來去台北吃一道神奇的料理!隱身在台北南京西路新光三越商圈後方巷弄內的「金太郎平盆鍋」,是原汁原味來自日本的道地風味,整體佈置連同牆 上的菜單、師傅的口音都會讓人誤以為瞬間移動到了日本;殊不知它的料理走的竟是日韓混搭風,讓人超驚喜!原來這是移民到日本的韓國人,因為想念家鄉味而特 別研發的料理,還將鍋子設計成畚箕狀,十分有特色!而這間「金太郎平盆鍋」是來自日本大阪第5號海外第1支店,也是許多日本藝人的愛店唷!接下來趕緊讓大 口帶大家去看看「金太郎平盆鍋」有什麼厲害的地方吧!

【餐廳資訊】
金太郎平盆鍋
地址:台北市中山區中山北路一段126巷14之1號(捷運中山站步行約5分鐘,新光三越後方)
電話:02-25230368
營業時間:17:00~24:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kintaronabe

▼「金太郎平盆鍋」就藏身在台北市南京西路新光三越商圈後方巷弄內,低調的日式小店隱約透出溫馨感十足的暈黃燈光,雖說它很低調,但還是許多饕客熟門熟路的找上門來呢!

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▼ 店內是屬於長條型的店舖,座位不算多,但空間配置的還算不錯!據說這間店在日本是藝人的愛店,所以在左側牆面上掛了許多日本藝人的簽名,琳瑯滿目;右側牆 面則是日文菜單,其中服務人員、師傅也有幾位是日本人,來到這裡看見的是日文,聽到的都是日語,感覺真的有種來到日本的錯覺!

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▼大口與友人來的比較早,所以剛開始還沒什麼客人,但到了七點左右,訂位的客人就突然通通出現惹,看來生意還不錯!來到這裡別擔心不會講日文怎麼辦,因為還是有幾位服務人員是台灣人,且菜單上寫的也都是中文,有任何問題也都可以隨時詢問服務人員唷!

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▼菜單,這裡最特別的就是平盆鍋啦!另外野菜、肉類、鍋粥、湯也都可以視個人喜愛加點!

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▼另外也有特選系列、揚物、一品、泡菜和醬菜、其他冷盤等,感覺有種日韓混搭的FU!

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▼也有飯、麵、湯類、甜點、大人的深夜食堂、含酒精飲料、不含酒精飲料等可以選擇!這裡有點類似居酒屋的概念,多半是上班族後的下班聚餐首選,這時候當然要上來一杯啤酒囉!(未滿十八歲請勿飲酒)

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▼飲料率先上桌了,由左而右依序為柳橙汁(60元)、可爾必思(70元)、精神飽滿小金嗨(120元)、玉米茶(60元)、生紅漿沙瓦(150元),最特別的應該就是中間那杯小金嗨了,喝起來有淡淡薑黃味道,是一款完全沒喝過的飲品啊!果然夠特別~

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▼韓式生牛肉,將牛肉表面稍微炙燒過再切片即可上桌,一旁搭配醬油、蔥油,有點類似炙燒生魚片的作法!

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▼將生牛肉沾上一點醬油,撒上一些蔥花即可,吃起來頗為軟嫩,還吃得到香甜肉汁,沒有什麼生肉的味道!搭配涼爽的飲品一整個超清爽搭,其實也滿適合夏天食用的!

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▼超讚泡菜拼盤(130元),裡頭有泡菜、小黃瓜、蘿蔔、山藥等,看似紅通通的其實不會很辣口,還帶點微微甜味,頗有韓國料理的FU!原來金太郎一家是移民到日本的韓國人,因為想念故鄉的美食所以才創立了這間餐廳,裡頭許多菜色可都是道地的韓式口味美食唷!

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▼韓國風沙拉(鹽味/120元),裡頭有生菜、海苔、紅蘿蔔、芝麻、洋蔥等配料,吃起來非常爽脆可口!

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▼青菜炒米粉(160元),口味吃起來微微鹹甜,有點類似壽喜燒的醬料下去拌炒,吃了頗為開胃啊!

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▼帶點鹹甜的青菜炒米粉非常涮嘴,滑順可口,瞬間就被大家吃光了!基本上他們家的涼菜都頗具特色,也都頗為美味,讓人更期待接下來的餐點了!

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▼炸軟骨(130元),加上些許檸檬汁後,再沾附一旁美乃滋,吃起來微微鹹甜,外酥內嫩,軟骨咬起來口感頗為特別,讓人一口接一口停不下來!

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▼接著主角平盆鍋上桌啦!整個桌子瞬間被擺滿,一整桌的好料讓大家看了是口水直流啊!

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▼海鮮平盆鍋(580元),裡頭有花枝、蛤蠣、牡蠣、蝦子、豆芽菜、菇類、泡菜等滿滿好料,堆的跟小山一樣高,氣勢頗為驚人!

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▼平盆鍋一上桌讓我們大家都很好奇這道到底是什麼料理?既像壽喜燒又像韓式料理的感覺,原來這是因為當初移民至日本的韓國人,因為當時很窮,只好拿鐵製畚箕當鍋子用,後來就衍生出這道神奇的平盆鍋了!

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▼平盆鍋裡頭的醬料更是一絕,採用新鮮天然的蔬果製成,萃取其精華與養分,等到熟成後,才成就的金太郎私傳醬料!搭配新鮮食材一同入鍋拌煮,更能吸收醬料精華,也能更入味唷!

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▼加點的五花肉(140元)有先用醬料醃漬過,並加點韭菜提襯風味;另外我們還加點了菇類拼盤(120元),大牡蠣個頭不小,事先已經先醃漬過了,也是等等要一同下鍋煮的!感覺一整個好澎湃啊!

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▼第一次來不知道該如何下手也免操煩,因為服務人員都會有桌邊服務,所以大家就只要等著開動即可!

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▼這堆像小山一樣的配料經過拌煮後慢慢下沉了,一整個香氣撲鼻,讓大家突然都覺得餓了!

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▼拌炒到一半再加上一匙秘傳醬料,讓湯頭更提味!看似紅通通的醬料其實不會很辣,反而更能增添平盆鍋的風味!

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▼配料在鍋內吸取大量湯頭精華,看起來都好入味啊啊啊啊~大家都已經迫不及待想嚐嚐看了!

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▼不一會兒,鍋內的食材都差不多煮熟了,等等就差不多可以吃了!

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▼鍋內所有食材吸附滿滿湯汁後,吃起來有點微鹹帶點甜味,有點類似壽喜燒但又沒壽喜燒這麼重口味!因為食材已經吸滿湯汁,不需沾醬就很美味了!

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▼大牡蠣吸附滿滿湯汁後,變得更誘人了!吃起來更為鮮甜飽滿,味道更為香濃!

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▼裡頭的食材充分吸收湯汁的精華,每一樣吃起來不但保有原本食材的鮮甜,更增添了多層次的風味,突然有種想來一碗白飯的感覺(咦?)

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▼五花肉片經過拌煮後,將湯汁完整吸附,吃起來肉質鮮嫩,微微鹹甜,讓人忍不住一片接一片!

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▼ 所有食材瞬間就被秒殺了,剩下的湯汁也不會浪費,因為接下來要做一道神奇的料理!服務人員特別端來一組製作「精選飯後鍋巴飯」的材料,其中起司是要另外加 點的(30元),其他的材料則是有點平盆鍋的客人都可以免費享用一組!一開始將白飯倒入醬汁裡,有點類似在做雜炊的感覺,接著再依序加入配料拌炒,白飯將 湯汁慢慢吸收後,反而有點像是文字燒的感覺!原本大家已經接近飽足的狀態,聞到陣陣香氣又突然被喚醒了味蕾...

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▼加上邪惡派始祖起司後,再加入蛋與蔥花,此時白飯已經將醬汁都完整吸附了,再稍微拌煮一下就可以享用了!

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▼此時一人發了一隻小鏟子,剛開始吃起來略為濕潤,帶點起司的牽絲與香氣,有種將所有鹹甜精華一次吃進嘴裡的美妙滋味!

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▼如果想吃點鍋巴飯,就用小鏟子將白飯往鍋邊稍微壓一下,就會有焦黑的口感及香氣囉!吃進嘴裡多了一股焦脆感,也是相當涮嘴啊!此時的大口突然覺得鏟子有點小支...如果給的是大湯匙應該沒幾匙就吃完了吧(笑)!

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「金 太郎平盆鍋」才剛開業沒多久,其中許多工作人員都是特地從日本遠渡來台的,加上原汁原味的日本風味與佈置,不但吸引許多台灣人的青睞,更吸引許多在台灣的 日本人前往品嘗家鄉味呢!「金太郎」從涼菜到平盆鍋,甚至最後的鍋巴飯不但讓人驚喜連連,還有種意猶未盡的感覺;這裡更是許多上班族下班小酌幾杯的好去 處,簡直就跟個居酒屋沒什麼兩樣,來到這裡就是要大口喝酒、大口吃肉,才能一解上班的煩憂啊(未滿十八歲請勿飲酒)!推薦給有興趣的朋友們,有機會不妨來 試試這個特殊的日韓混搭料理,包準會讓你跟大口一樣回味無窮唷!

【餐廳資訊】
金太郎平盆鍋
地址:台北市中山區中山北路一段126巷14之1號(捷運中山站步行約5分鐘,新光三越後方)
電話:02-25230368
營業時間:17:00~24:00
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大口

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大口

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄

2015愛合購第一屆團購美食100強評審
2015新北市蛋黃酥節評審
2015台中市十大半手禮評審
2014雲林縣十大伴手禮評審
2013彰化縣十大伴手禮評審
2013新竹縣十大伴手禮評審
2013雲林縣十大伴手禮評審
2013嘉義市十大伴手禮評審
2013馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

■作者:大口
■主題:美食、旅遊、親子
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