樂軒日式鍋物料亭,日式壽喜燒頂級品味(壽喜燒、涮涮鍋)

樂軒日式鍋物料亭,日式壽喜燒頂級品味(壽喜燒、涮涮鍋)
尼力

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樂軒日式鍋物料亭(壽喜燒、涮涮鍋)
位置:台中市南屯區惠文路328號 (太平洋房屋旁)
停車場:大墩六街與大墩六街319巷街口(白貓散步輕食館旁)
營業時間:PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30
連絡電話:04-23828982(採預約制訂位)
官方網站:http://www.rakuken.tw/
粉絲團:Facebook

今年特地選擇在台中幫老公慶生,找了這家高級又有質感的樂軒日式鍋物料亭
在網路上評價還蠻優的-樂軒日式鍋物料亭,好好的幫老公慶祝一下
樂軒日式鍋物料亭採用預約制,有專人服務,讓整個用餐猶如貴賓般的款待

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樂軒日式鍋物料亭老闆本身熱愛美食,常常去日本而對日式料理喜愛
針對食材的選用也都要跟日本一樣同等級
不用出國到日本,也可以品味到一口口精緻細膩的日式風味
涮涮鍋引進日本新光堂工藝殿堂級銅鍋,壽喜燒鍋也是特製的日本岩鑄鐵器
搭配整個店鋪的裝潢、專屬的用餐環境
獨立式包廂,一整個是尊貴的饗宴~不吵雜好舒服

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一邊用餐還會一邊解說,更重視每一口美食的精緻細膩度

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樂軒日式鍋物料亭餐點不多,卻都是招牌
經過不斷的改良調整,才能呈現出完美的風味,秉持日本專注堅持的精神

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壽喜燒的雞蛋有機採用,自然放養生長的雞隻
蛋的蛋白、蛋黃、蛋液是清楚分明,味道特別濃郁帶甜唷~
蛋黃無敵濃稠

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來這裡不僅可以吃到精緻的壽喜燒,還可搭配日本酒、洋酒
依照不同喜好都可以詢問服務生~酒也都是嚴選過的

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酒所保存的櫃子比我們住的還要豪華(竊笑xd)

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帝王蟹玉子燒/開胃前菜
樂軒日式鍋物料亭採用的是套餐式餐點,吃不飽可以另外在加點唷
採用高檔的帝王蟹與玉子燒搭配,上面灑上了日本蝦夷蔥提味

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玉子燒不會太甜,搭配帝王蟹的鮮甜,好好吃唷~
在嘴裡迴盪的鮮,不會過於濃郁而順口

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珠寶壽司/開胃前菜
老闆在日本吃到這種小巧的珠寶壽司,就決定要加入菜單內
小巧可愛又能吃得很優雅,不需要沾醬,所有的醬料都調配好
搭配新鮮的生魚片與師傅的巧手,讓壽司猶如珠寶般的綻放光芒

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每一款都好好吃唷~~好想續盤
口感很細膩,加上是圓形狀,使得飯粒更加扎實
尤其炙燒鮭魚一下子就在嘴裡化開,我要升天了~

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壽喜燒兩人菜盤
光是那豆腐跟豆皮,就讓我好心動
食材都是嚴選的,讓壽喜燒風味更加日式

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會有專業的師傅在現場開鍋

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壽喜燒完全遵照日本烹調方式,先將日本大蔥、洋蔥煎到金黃帶有焦香味到

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在加入一小杯的清酒,醞釀出撲鼻的香氣

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接著倒入特製的壽喜燒醬汁,是用日本丸大豆醬油、本土南部初釀醬油、日本清酒等搭配而成
每一個動作手法都展現專業度,與一般市面的壽喜燒大不同
沒有熱鍋快炒的油煙味道,而是帶有視覺饗宴與展現專業性的用餐方式

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白飯是日本越光米唷~~我好愛吃日本越光米唷!帶有甜味顆粒分明~

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等壽喜燒滾了~就可以開始涮肉囉!

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蛋液不僅會讓肉的風味更滑口好吃,還具有降溫的效果
吃的時候才不會燙到阿XDD

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厚切炭燒和牛舌
容許我插撥,單點了一份"厚切炭燒和牛舌"
自從去年跟朋友去日本玩,吃了利久牛舌,讓我回味久久
居然在樂軒日式鍋物料亭就可以吃到炭燒和牛舌,彷彿又抵達了日本

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樂軒採用澳洲和牛舌,使用日本備長炭在800度C下燒烤
讓外皮帶有焦香味到,咬下有脆度的口感.....就是這個味道

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厚切牛舌就是不一樣,厚實大塊咀嚼超滿足
每一口都事好鮮的牛肉香氣,在嘴裡迴盪久久

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讓我超滿足的厚切炭燒和牛舌(必點必點必點,因為很重要所以講三次XD)

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接著回到了日式的壽喜燒

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美國極黑豬肉梅花
不吃牛可以選擇美國極黑豬肉梅花,均勻分布的油花
切個厚度恰到好處,帶有分明的油花就是可口的關鍵

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加入蛋液可以搭配日本大蔥一起吃
蔥帶有嗆與甜度,讓豬肉味道更上一層樓

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好銷魂的豬肉唷~咀嚼中帶有Q度,還有軟嫩
蛋液甜度與豬肉軟嫩結合在一起,好吃阿~

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澳洲全和牛
密密麻麻的油脂,均勻的分佈
要吃就吃最好的澳洲全和牛

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比我的手掌還要大阿,真的太邪惡了~
厚薄度剛剛好,還帶一點透光

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完全不需要翻面,只要涮個擠下就可以起鍋了
沾覆了特製醬汁與蔬菜甜味

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是的!!這樣的熟度剛剛好~接近5~6分熟
保留和牛的甜度,口感更是軟嫩

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軟嫩的和牛,入口極化,吃完好想扭動身體唷!太美味了
而且一定要大口的一次吞入唷!
咀嚼中感受甜度一直釋放出來,怎麼可以這麼好吃,果然是日本極的壽喜燒

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試看看不同熟度所呈現出的口感也大不同唷

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手工豆皮也超好吃,吸付飽滿的壽喜燒甜度

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帶有扎實外皮口感軟綿內餡的手工豆腐

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很特別的是店家採用的蔬菜是地瓜葉,看是普通廉價的地瓜葉
沒想到跟日式壽喜燒很搭,而且不死鹹唷~

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牛尾湯品
這風味跟在日本吃到的是一樣的!!!
頓時還以為我在日本利久牛舌店吃飯

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不吃牛的朋友會另外提供湯品唷!蠻貼心的~

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手工烏龍麵熬煮後,吸付飽滿湯汁,每一口都很夠味Q彈~

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連飯後甜品都帶有創意
有新鮮草莓、西米露、蛋糕、芋泥等搭配結合的創意甜點
多種層次的交疊,風味還不錯唷!

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讓我們驚艷又很舒適的歡慶HILL生日
感受與日本同步的用餐環境與嚴選食材
每一個步驟與程序都是持續改良而更加完美
讓我們品味每一口都覺得好驚喜,直呼好吃

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專人服務的樂軒日式鍋物料亭,獨立包廂用餐
更能完美感受到美味的饗宴,推薦給大家

樂軒日式鍋物料亭(壽喜燒、涮涮鍋)
停車場:大墩六街與大墩六街319巷街口(白貓散步輕食館旁)
停車場:大墩六街與大墩六街319巷街口
營業時間:PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30
連絡電話:04-23828982(採預約制訂位)
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好好吃
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♥ 一起來歐皮賽吧!挖哈哈~
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