【西湖站美食-麵線陳】整條的大腸頭、超大的蚵仔入料

【西湖站美食-麵線陳】整條的大腸頭、超大的蚵仔入料
小虎

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麵線控看過來,光看這樣的畫面就了解這碗麵線的實力不容小覷,但其實這碗麵線還有一項祕密武器,讓我們看去下=)

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一開始會知道這家麵線是網友推薦的,後來恰巧在某個美食旅遊平台看到別的部落格分享,於是利用到內湖辦事時順便繞過去,結果還撲了兩次空才順利吃到XD。

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說到內湖的巷弄美食大家可能都知道737巷,但其實內湖只要靠捷運站附近通常會有像這樣的美食集中巷弄,也通常也有幾間像這樣的美味「寶藏」可尋,這也是我寫部落客的一大樂趣。這家位於台北市內湖路一段285巷的深處,通常一般的食客很少會走到這麼後面,大約的地址約莫在鬍子麥胖麵包的旁邊。

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也不曉得為什麼看到這個畫面,我腦中不斷出現曾經是我愛店的【虎亂吃一通】【龍山寺站】小虎的美食起點-再薦萬華-陳記專業蚵腸麵線,有關於這家可以說是我部落格起點的麵線興哀,我可以說上一天一夜XD。

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進這間小店時我就聞到一股帶點甜汁滷味的大腸頭香,於是故意坐在婆婆工作的檯邊吃麵線,就近聞、順便拍(笑)。也不知道為什麼我一看到有麵線用的是較貴、較難處理的大腸頭我就一整個興奮起來。

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前頭說了光這兩樣食材沒理由懷疑網友的推薦,幾乎是不用嚐我就知道好吃,最少在食材的用心上絕對值得推薦,況且它還有祕密武器。

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除了整條的大腸頭、超大的蚵仔(以麵線來說),還有一大鍋店家自製的辣椒醬,看上去很厲害,聞上去更厲害..。

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端上來時我嚇了一跳,怎都沒料.但這就是老實人不會耍心機的地方,因為料全在下面,而且超多。

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我先說這碗麵線本身的味道,喝不到太多柴魚高湯的鮮,反而是很討喜的麵線清甜,拌上蒜泥和微酸的醋後,一整個胃都開了、都暖了。看著不規則的麵線和那滑順卻不膩不礙口的微芡,我再次想到曾經我的最愛..好吃的麵線,即便我都還沒撈到料。

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用鐵湯匙翻了一下,這碗45(小)的麵線約有像這樣大小的蚵仔5、6個,然後剪的大小粗細不同的大腸頭約莫十多塊。

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蚵仔的滋味我不敢說多甜,但確然半點沒有我討厭、害怕的腥味。至於大腸頭就真的是好吃的要命,Q度夠卻不會難咬,兩三口就隨著腸壁邊的油一起甜化在嘴裡,那是我從「萬華陳記」之後所沒嚐過的。但硬要說兩間的大腸頭有什麼分別就在滷色、滷香、滷過的鹹香。「萬華陳記」明顯醬較厚,吃起來比較香,但內湖這家卻從一開始入口就是腸油的甜美滋味,兩者各有所優。BUT對於比較不敢吃大腸的朋友也許這家的腸味會略為「重」一點。

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最後就是小虎賣了半天關子的祕密武器「里肌肉」塊,在麵線裡放上魚羹早就嚇不壞身為基隆人的我,但放在里肌肉塊倒真的是相當少見。BUT,你說加了它會讓這碗本來就很好吃,很厲害的麵線再多升幾級倒也沒有,但它又確然讓你在吃這碗簡單麵線的過程中,多了一個一邊吃一邊尋寶的小樂趣。重點就在於那份意外和那個梗。

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一邊吃一邊聽老闆娘建議我加桌上的辣椒,於是硬著頭皮在最後剩1/4碗時,先把我最愛的大腸頭掃光後加了少少的1/5匙。

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這辣椒醬一入口帶著0.000001秒的美味,和最快速倒帶的味覺記憶,它像極了我兒時記憶樓下外省老麵攤的辣椒醬,但接下來的一分鐘我都被辣的、嗆的受不了,即便它真的很香,但也太辣的亂七八糟吧(泣),愛辣椒的朋友千萬別錯過,反正桌上很大桶盡量的挑戰XD。

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內湖麵線陳:台北市內湖路一段285巷67弄1號,電話:0983-762-222.,營業時間:週二~日上午9點~晚上18點30分(周一休)

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