咖啡瑪榭台中店,藝術品般的絕美甜點。

咖啡瑪榭台中店,藝術品般的絕美甜點。
咖啡大叔

在《烘一杯好咖啡》書中,為大家介紹過的咖啡瑪榭自家烘焙咖啡,繼通化店和忠孝店之後,在台中市西區鄰近國立台灣美術館週圍,找到這間有點年紀的獨棟二層建物做為新據點,空間寬敞不說,光是憑前院還留下了好幾棵老樹這點,就羨煞不少咖啡館老板。

咖啡瑪榭台中國美店,特意將座位數減少,拉開客席之間的距離,讓來客們能更加的享受悠閒自在的空間。

簡單地創意,讓老樹充滿著童話故事般的奇幻色彩!

寬闊的綠草地,恣意奔跑的孩子們,讓人感受到這份童趣。

試著學會放手,讓她去尋找屬於自己的世界。

我很喜歡咖啡瑪榭的制服帽,也就是俗稱的小偷帽、打鳥帽(flat cap),很有南義風格。

拼花瓷磚的多樣圖案,連地板都不會覺得單調 。

這樣的吧檯設置很棒!讓客人們可以清楚的觀察到咖啡師們沖煮咖啡的過程,尤其是手沖咖啡和賽風咖啡,充滿著專業的魅力。

愛好單品咖啡的朋友,一定不能錯過咖啡瑪榭的賽風咖啡!濃郁的口感與香氣,讓人再三回味。

就是這份專注,職人們的熱情傾洩在每一杯咖啡裡面。

不喝咖啡的朋友怎麼辦?來壺水果茶吧,咖啡瑪榭國美店在細節上的用心,超乎妳的預期。

二樓屋頂保有原來的結構,刷白後呈現出簡潔的幾何之美。

從二樓的露臺向下望去,藉著蒼綠的樹木們把城市喧囂隔絕在外。

甜點時間到嚕!根據中台灣一姐飛天璇的情報,台中目前有盤飾的甜點並不太多,這點咖啡瑪榭佔了很大的優勢,並且會根據季節來推出新產品,讓消費者們願意一再回來嚐鮮。

↓↓↓ 森林野莓千層派,小紅帽遇到大野狼之前,就是在森林裡採野莓的啊~包括燈籠果在內的各種酸甜莓果,跟著自製的香草卡士達醬一起入口,讓味覺來趟大冒險。

夏天將至,特別推薦這道結合冰品和甜點的最佳組合:《伯爵巧克力覆盆子球》,左邊的是開心果海綿蛋糕,右邊的圓球是利用覆盆子冰沙所壓製成的,裡面藏著驚喜,是伯爵巧克力慕斯!清爽不膩,不同的口感結合在一起的感覺很棒。

上頭擺著片海藻糖。

來咖啡瑪榭不光是只有甜點,各種義大利麵、燉飯,甚至是輕食沙拉都非常美味,不用擔心會餓著。

↑↑↑《尼斯烤雞沙拉》法式第戎芥末醬醃製入味後先煎後烤,在蘋果醋的調和下格外的清爽不膩口。

黑松露雞肉麵。最愛咖啡瑪榭的寬麵了!口感彈牙又能充分的吸收濃稠醬汁,完全達到麵醬一體的和諧感。如果妳是選擇海鮮類的,搭配的就是傳統的細麵。

店內一樓的座席也不多,椅子又很好坐,真讓人懷疑老闆怎麼能賺錢?

 

聊起這裡和台北的差別?出身台中卻長期在台北工作的張立德說:「相對於台北的擁擠和快速,台中店希望能多給客人一點緩慢、悠閒的感覺。」 這種差異主要還是在空間氛圍方面,而咖啡和餐食都和台北兩間店裡所提供的一樣。正式營運短短數月,張立德還在習慣台中鄉親們的消費習慣與食物口味,像是義大利麵條、燉飯的軟硬度。就像在《烘一杯好咖啡》書裡,咖啡瑪榭張立德所曾說過的:「要有熱情,不管是對咖啡或食物!」這樣的精神讓人感動,希望妳也來一同感受。

 

 

咖啡瑪榭台中店 Café Marché Taichung│facebook

店家地址:台中市西區五權一街116號

連絡電話:(04) 2372-1388

營業時間:07:30~22:00

公休日期:無

好好吃
咖啡大叔

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。
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■作者:咖啡大叔
■主題:美食、旅遊、生活、兩性
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