【新竹市區日式料理推薦】 金沢日式料理超有創意!定食‧生魚片‧丼飯‧創意吃得到

【新竹市區日式料理推薦】 金沢日式料理超有創意!定食‧生魚片‧丼飯‧創意吃得到
江牛牛

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綠意盎然的三民路上最近新開了一間日本料理,「金沢日式料理」,開幕至今約莫兩個月,在靠近東大路的公園這邊,老師傅在台南經營日本料理三十多年,由女兒傳承好手藝,讓新竹人也有口福囉!提供定食、套餐、丼飯及單點的生魚片、壽司、炸物、烤物、湯品等,價位都很合理

[ 用餐日期:104-07-23 ]
新竹三民路美食 1!是新鮮、充滿創意的日式料理~吃過都說讚

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金沢(澤)日式料理位於三民路,靠近東大路的公園這邊

店面裝潢搭配公園營造的氣氛,真的有濃濃的日本風情,非常的愜意

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精選菜色就寫在門口的板板上,讓路過的客人可以參考

價格平易近人,也讓人更不害怕踏進去啦~

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這邊的裝潢剛好有個庭院,更添日本味

店家提供戶外座位,需要吸菸的朋友就可以坐外面囉

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店內環境大方樸實,有2-4人的座位及一桌8人座

也有可貼近師傅的吧檯座位

另有3桌圓桌座位在二樓,提供給預約桌菜的客人使用

這邊的桌菜有8000、10000、12000元的,菜色都可以跟店家討論

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菜單MENU

有800元/人、1200元/人的定食、各式套餐定食(附茶碗蒸、味增湯、小菜、白飯)

海鮮丼食(附味增湯)、麵飯類、生魚片、壽司、手卷、沙拉醋物

炸物、烤物、湯品及飲料、酒類

種類算是蠻多樣化的,而且有不少創意料理是一般日本料理店少見的,價格也很合理
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入座後,店家會先遞上熱茶及小菜,是自己醃漬的蘿蔔

小菜每天會不太一樣,讓常客也能有新鮮感

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金沢丼 580元

這是他們店的人氣料理之一,一整個非常豐盛

有紅蝦、生魚片、鮑魚、干貝、鮭魚卵、玉子燒,滿滿的海鮮

飯的部分可以選擇白飯或醋飯,丼飯還是要吃醋飯才最對味啦~

他們的海鮮非常的新鮮,可以吃到最自然的甜味、鮮味,好滿足!

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你們看這鮭魚有多誇張!超肥美~吃起來絲毫沒有油膩感或腥味唷

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蝦醋 160元

醋物是日式料理常見的前菜,算是沙拉的一種

個頭不小的蝦子,搭配醋物酸酸甜甜的滋味,吃起來又涼涼的,很有開胃效果

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金沢檸檬豆腐 60元

再來一道也是冰冰涼涼的口感,夏天好適合吃啊

店家自製的豆腐口感相當綿密,搭配檸檬的微酸,吃起來相當清爽

這道是店家的獨創料理,來這一定要點來吃吃看~而且也不貴

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佃煮秋刀魚 100元

這道也是必點!秋刀魚是先烤過逼出油脂後再滷8小時,費工費時的一道料理

每口魚肉都可以吃到醬汁非常入味,但不會過鹹唷

搭配同樣也是滷好久的大根,一放入口中就綿的化開,這道好下飯

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南瓜沙拉 160元

南瓜泥、小黃瓜、葡萄乾、白芝麻等配料攪拌在一起

他們的南瓜味道超級甜的!搭配小黃瓜的脆,十分清爽

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一夜干 280元

烤的油油亮亮的一夜干,香氣四溢,吃起來並不會很油膩

擠一點金桔提味,越吃越涮嘴

一旁的配菜是南瓜凍!我沒吃到,但家人說是南瓜果凍,口感特別又好吃

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藍帶豬排 200元

「藍帶豬排」是法國的家鄉菜,其中所稱的「藍帶」一開始指的是藍起司

因藍起司氣味特殊,台灣人較不能接受,所以都改用一般的起司了

總之現在藍帶豬排的意思就是指起司豬排囉~

日本三大洋食之一就是炸豬排,因為一些典故,早已是日本人生活中不可或缺的料理

一般藍帶豬排除了起司還會吃到火腿,不過這邊以海苔取代,吃起來更清爽不膩口

更能吃到豬排跟起司結合,濃郁分不開的口感,好吃

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炙燒星鰻丼 320元

星鰻算是海鰻的一種,跟一般常見的鰻魚不太一樣,吃起來味道較淡

以炙燒的方式就能吃到原味,有自然的鮮甜味,肉質是很細膩的

一般鰻魚因為腥味較重,大多以醬汁蒲燒的方式料理,吃起來口味會比較重

我覺得兩種鰻魚飯都有各自的特色,喜歡清爽口感的就可以選擇星鰻飯囉!

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鮭魚炒飯 120元

這道也是人氣料理之一,炒的油油亮亮的好吸引人

喜愛米食的老公迅速清空這一盤啦~

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西瓜綿鮮魚湯 120元

這應該是我第一次喝到西瓜綿煮的湯,原來那麼好喝!

西瓜綿是甚麼呢?早期農業社會,栽種西瓜的農人為讓西瓜能大又甜,通常都會進行疏果的動作

也就是把過多的幼果摘除,留下適當的數量,讓留下來的西瓜有足夠的養分

但被採下來的幼果想丟棄又可惜,於是就將幼果去皮,醃漬保存,進而發展出西瓜綿的特殊作法

由於醃製過程會產生乳酸,產生酸中帶甘的特殊風味,還能幫助消化促進食慾!

因為西瓜幼果質地細嫩,因此會有細綿的口感,大家就稱為西瓜綿啦

在台南比較常見西瓜綿鮮魚湯,加入西瓜綿的鮮魚湯,帶有微酸的口感,更可以去除魚類的腥味

感謝老師傅把這個口味從台南帶過來,真是順口、好喝,湯頭非常甘甜

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最後再來一碗消暑的仙草甜品當結尾,真是太幸福囉!

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牛牛覺得金沢的料理用料很實在、新鮮,創新又好吃

很推薦大家可以去吃吃看唷!

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[ 店家資訊 ]

金沢日式料理(金澤/Kanazawa)

地址:新竹市東區三民路2巷6號

電話:03-5341818

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00

FB:https://www.facebook.com/kanazawa326

♦最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

好好吃
江牛牛

2013窩客島人氣窩客、2015窩客島三月人氣窩客、新竹Walker NO.51雜誌部分專欄部落客
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■作者:江牛牛
■主題:美食、旅遊、穿搭
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