【嘉義美食】阿娥豆花+南門楊桃冰

【嘉義美食】阿娥豆花+南門楊桃冰
小虎

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豆花是台灣道地的小吃也是甜點,基本上每個城市也都有幾家好吃的豆花。楊桃冰算是台灣道地的飲料,卻漸漸少於各城市之中。今天這兩家舒國治老師曾介紹過的台灣味一次滿足於嘉義的文化夜市。

 

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提到嘉義夜市我想多數人會聯想到的是「噴水池」的文化路夜市,提到這個夜市我想多數人也嚐過郭家雞肉飯和林聰明火鍋的美味。而今天要介紹的這兩家也都在夜市周邊,也都是台南算得上一號人物的老店。

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先說阿娥豆花開於流行廣場旁的巷頭(文化和延北街口)不算是太難找,據說它在這有六十年以上的歷史。

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攤位、方椅、鐵圓椅,標準路邊攤的配備。不過說來怪,有時還真非要在這樣的環境吃這樣的小吃才夠味。是吧、是吧、是吧!

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豆花、豆漿搭配花生、紅豆、綠豆、意仁、珍珠,甚至是傳統的「油條」,果然是老店老吃法無誤。

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通常豆花加豆漿算是比較原味的吃法,因為豆香會更濃厚,缺點就是少了糖漿會幾乎沒甜味,但這一碗卻隱約還是能嚐到微甜。豆花的口感很柔很綿很細相較一般的豆花有一種一含就散的不同,有朋友說它比較稀、比較水,我卻不這樣認為,或者應該說這是它的特色。花生燉得很爛很透卻不會完全散掉,這點了不起。入口的花生味自然也是相當好吃。

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豪氣的在碗上放上一根油條,是我小時候那年代的吃法,特別是在冬天微冷微餓的夜晚或是早晨。

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這油條是那批來的我不清楚,澎鬆微酥頗為好吃,放入微熱的豆花中吸收湯的同時也把油香留在豆花中,交叉感染的味道是這種吃法的雙種享受。

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豆花加上粉圓是這幾年來衍生出來的新吃法,但可能是我向來就不好珍珠之故絕少如此吃。粉圓蠻Q帶點微脆硬,但加了粉圓後豆花就顯得太甜。

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另外在文化夜市附近的圓環邊上有家「南門楊桃冰」也是舒國治老師曾提過的嘉義小吃。當天閒晃至此剛好人家要打烊了,但親切的大姐還是願意賣我們兩杯楊桃冰。

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裡面有幾張椅子,所以猜想白天來此應該也能在店裡喝才是。

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紅茶、楊桃冰、梅子湯就賣這三種,泡菜我不知是不是自己醃的就是。

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楊桃冰可能現在的年輕人比較少有機會喝到。若是台北人應該或多或少曾在西門町喝過【虎亂吃一通】【西門站】成都楊桃冰。兩者的味道差距不大,真要說有什麼分別就是南門略淡一點、顯水一點,也略不甜不鹹一點。另外說它是冰,但其實正確的說法是帶冰塊的楊桃汁,但當然你要去冰也成。

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另外紅茶入口帶點微苦澀,還有一抹像是古早味紅茶會加的決明子微甜。兩杯都一樣談不上好不好喝,就是一種熟悉帶點懷念的味道。但,猜想現在的年輕人應該不會太喜歡才是。

阿娥豆花:嘉義市文化路與延平街交叉口,營業時間:14:30~1:00 (週二公休)

南門楊桃冰:嘉義市民族路216號,電話:05-228-0176.營業時間:07:30-23:00









好好吃
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