【台北美食】VEGETEJIYA菜豚屋ベジテジや韓式餐廳燒烤店

【台北美食】VEGETEJIYA菜豚屋ベジテジや韓式餐廳燒烤店
小虎

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這一年台灣除了日風的品牌也開始刮起韓風,其中又以烤肉為主。到底現在台灣有幾家韓式烤肉,又有多少間要進駐老實說我也搞不太清楚。不過,小虎今天要介紹這家有一點不太一樣,因為它是「日本」來的,而且在韓國風烤肉中透著一些些日風,韓皮日骨、日皮韓骨,這樣。

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如果光看這家店的外觀,我應該會猜是咖啡店、下午茶之類的..總之絕對不會和韓國烤肉聯想在一起XD

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明明是賣韓式烤肉卻在一進店裡到處都是日文,這就像個人很愛的忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご,明明賣的是日式烤肉卻處處看到韓國料理的影子,特別是調味。另外還有生意同樣很火紅的「金太郎平盆鍋」,其實都是同一個集團,老闆好像是韓裔日本人,旗下的品牌多半以日本為基地再往外國開分店。比方說大阪燒肉雙子在香港也吃的到。

順便解釋一下,牆上日文字的意思是:「沒有包起來吃的豬肉不是豬肉」。這句有一點怪,有一點意思。但我猜想意思是豬肉就是要包著菜子吃才叫豬肉..。嗯,好像意思差不多,但不管啦,總之來這邊吃烤豬肉就是要包著菜吃。

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和店家約的是六點,剛進店只有兩、三桌客人,但我們吃到一半約莫七點半,整間店都客滿,還有人在外面等,生意真是好的不得了。

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牆上有許多很搞笑的圖和畫,老實說我看不出來它們和食物的聯結..只能解釋來這吃「肉」就盡量用很奇怪的方法吃吧..至於有多奇怪看完你就知道xd

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一邊是韓式烤肉的鐵盤,另一邊又是日式烤肉的鐵網,完全就是日韓混風。不過,右邊的網子是沒有在烤肉,只是單純加熱某些食材。

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鐵盤有一點斜度,可以讓豬肉烤出來的油自動往下滑,這才不會整個鐵盤越烤越油。

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盤子居然是鐵盤,有一點像小朋友在用的餐盤,又有一點像男人當兵時用的,超可愛。之後服務生會在上面放上味噌醬、香油和京都很有名的蘿蔔做的蘿蔔泥醬,歹謝我忘了拍照XD,但其實我整個過程幾乎沒沾他們就是了。

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雖說這裡吃烤肉的地方,但飲料還蠻多的,日式、韓國、甚至是台式都有。

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還有一些我也分不清是那一國的飲料,不管是不是有含酒精,種類都不少,有的甚至很特別。

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這一頁的調酒以這種「卡西斯」調酒為主,基本上這種調酒在日本很多燒肉店、甚至是pub都有。

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我點的是中間的鮮榨卡西斯葡萄柚150元,瓶中有三片厚厚的葡萄柚,整體的味道喝起來酒味不算高,但妙的是也不太像喝果汁,但喝起來蠻爽口、解膩的。

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鐵盤上放著韓式泡菜,豆芽菜、生菜和蔥絲,基本上這四樣都是吃到飽的。

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當中最特別是韓式烤肉的靈魂「生菜」,menu後面有合作的菜農,這些生菜都是透過這些農園新鮮直送,而且都是在地的,這點相當值得推薦。再順便一提的是這家的生菜是我目前為止吃過最好吃的,水份最多也最鮮甜的。

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menu方面有兩大張,一是各種肉類為主↑,二是其他的料理↓。

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小菜方面日、韓風都有,價位看起來都不算歹太貴,最少以條通附近算是相對平價。

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如果不知要吃什麼,也有簡單一點的方式-「套餐」。基本上都是店裡的招牌組合,不過這比較適合人少時點,人多的話可以多點幾種不同的肉來試試。

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這家的韓式烤肉可不光是吃烤肉這麼簡單,除了肉本身的部份不同,醃製的方法、口味不同,就連搭在一起吃的配料也是數不勝數,花招百出。比方說鐵盤上的三種醬料從右而左是起司、明太子、南瓜(後兩者應該也都有加起司之類的)每份是79元。

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這三盒怎吃?簡單就是拿各種烤肉來沾,三種中起司較單純,口感味道都是大家可以想像的。如果你和小虎一樣喜歡燒烤物有加明太子的,那中間的明太子醬可以點一個來試試,另一個南瓜風味算是比較特別。

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這一碟辣椒好像在菜單上沒有,特別給喜歡吃辣的朋友。

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除了用生菜把肉包起來,還可以點烤餅皮69元,來個不同的創意、口感和味道。餅皮方面單吃只覺得口感微Q略有咬勁,因為烤過略帶點焦香,但不建議這樣單吃,有一點浪費食物的感覺xd。

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整體來說包起來吃的感覺有一點像口袋餅,又有一點像中國烤饢。基本上有這沒有限制,愛怎吃就怎麼吃,據店家的說法,此店有一「億」種吃法..好吧,你說了算,反正客人也數不出來XD。

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奶油香菇69元,單吃其實也沒什麼特別,但夾著肉和餅或是生菜間比較有跳點。

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一球入魂番茄泡菜79元,這大概是當天點的小菜中,我唯二覺得單吃就很好吃的。蕃茄的水份極多會噴,酸度很不明顯且很甜,加了一點香料豐富味覺,是個人建議非點不可的一道小菜。

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但當然你也可以和肉、生菜、甚至是烤餅一起吃,反正在這裡什麼都可以包起來吃就對了xd。

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納豆山藥69,基本這是把三樣(另一是秋葵)都會黏的食材混在一起,吃起來的口感自然是黏上加黏再x2,酷愛這種口感又敢吃納豆友千萬別客氣。

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說真的,個人不太喜歡吃納豆,但這樣一混其實還蠻好吃的,特別是和生菜包在一起的時候xd

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西班牙風油煮蝦仁蕃茄89...在日韓風中突然跑出一道西班牙料理真讓人傻眼,不過這道也是除了一球入魂番茄泡菜外,單吃也很好吃的一道。吃起來就是油香帶點蒜香和香料的味道,蝦仁和蕃茄也都頗新鮮,拿來當配菜,轉換口味很不錯。但當然,你要包起來吃也行,餅、生菜隨便你,甚至還有一樣很特別的也可以和它包起來..↓。

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麻糬皮69。老實說當服務生端這道上來時我以為是收尾的甜點送錯桌,沒想到她居然說這個也可以拿來包東西;這個東西叫什麼我忘了,但如果常跑日本的就一定吃過,基本上就是軟軟QQ的有一點像麻吉的口感。

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將它和豬肉包起來非常對味,特別是在加上一點泡菜時。咀嚼的過程一開始是它的微甜,咬上兩口後它會變得有一點像起司一樣拌演在嘴裡的乳化效果,意外的好吃、絕妙。建議,一定要點份來試試,就算吃完你覺得不滿意(笑)。

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韓式泡菜起司煎餅109,感覺上是韓式的海鮮煎餅,但口感上比較軟、比較濕,帶點粉黏,單吃的話個人不太喜歡,因為我愛的煎餅是酥脆的。

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不過連著上面的泡菜一起吃倒是不錯,最少在味覺端相當不錯。

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然後服務生又提醒我們,這個也可以用菜包起來吃..嗯,最少比單吃有趣多了XD。

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最後就是重點中的重點「豬肉」,首先是上等三層肉169元。光看油花是挺過癮的,是那種我愛的肥、瘦參半,切出來的樣子也頗討喜。

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厚度比我想像,或者應該說我愛的韓式烤肉再薄上一點點。

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然後烤完後感覺肉又會再變薄..店家幫烤完後會順便用剪刀剪成容易入口、容易包在生菜裡的大小。但當然,你也可以自己烤,愛吃多大片就剪多大片,想要直接拿起來啃自然也行XD。雖然口感我覺得略薄弱,但油度、甜度、香度我都很滿意。

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不過因為油質較多,除非你和我一樣很愛吃油的肉,不然包著生菜裡再放點泡菜、豆芽絕對是最好的選擇。好吃又不會太快膩口。

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刨刀三層肉169,接下來這道也是讓我傻眼的一道,端上來我以為到了火鍋店..第一次在烤肉店看到這樣刨到捲起來又很薄的肉片XD。

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說是三層但約莫是8肥2瘦的比例讓它吃起來特別的油香,但當然也較為膩口就是了,同樣是比較適合用生菜包起來吃,夾餅也相當不錯。

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上等蒜味肩里肌豬排229,要是怕油的朋友這道可以考慮看看,切丁讓它吃起來有一點骰子牛肉的錯覺,最少在口感上是如此。搭配的是蒜片和像是用味噌調出來的醬料。

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由於切的是丁狀是以有一定的厚度,不敢吃生豬肉的朋友可能要多烤一下,翻面也得勤快一點,省得裡面沒熟外面就焦了。

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里肌肉的口感非常的好,夠厚夠甜咀嚼十足,搭配的醬汁也很對味,單純夾著蒜片和生菜一起包起來吃也很正點。

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祕傳醬三層肉179,這是一塊帶著骨邊的三層肉,是以肉的口感帶點像筋邊的微咬勁,以醬料先行醃製過,看起來就很好吃的樣子,而且才179元。

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因為有醬汁醃過建議烤好先吃原味,不夠再行添加、或是沾其他的醬料,口感比單純的三層肉來的豐富一點,也相點比較不那麼的油,算是一塊口感比較多層次的肉。

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同樣也是適合包著生菜吃,但還是建議先吃一塊原味再包。

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極厚秘傳醬三層肉239。最後這一塊如果你吃過那個忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご會冒煙的醃肉的話,那這塊你一定也會很愛,因為調味基本上蠻像的,都是以韓式味噌醬去調的,口味上略偏甜。

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同樣很豪邁的丟上鐵盤上烤吧,是不是看起來就令人口水流滿地狀?

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不誇張在烤的過程中我口水拼命往胃裡吞,因為那種韓式甜醬的香味真是太香了,尤其是混著油焦香更是讓人受不了。

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這肉,個人覺得要烤到一點微焦才會好吃,肉的口感厚度很讚,油質又夠豐富,醬汁偏甜帶點若隱若現辣的風味我也很愛,加在一起簡止是好吃的亂七八糟。大推加必點。

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基本上這肉包不包都一樣那麼好吃,但怕油膩的當然還是包一下比較耐吃,之不過個人覺得單吃最好吃。

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濟州飯199,其實也很有亮點,和金太郎平盆鍋最後的煎有一點不太一樣,愛嚐鮮的朋友建議可以點一份來試試,特別是有人沒吃飽時。

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先把一些如泡菜、松茸、洋蔥等偏韓式的食材和飯、起司等一邊拌一邊炒,有一點像韓式石鍋拌飯。

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炒、拌勻了,再灑上大量的蔥花和海苔絲,這個有一點像大阪燒的不明料理就完成了。

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它的口感雖然帶點我愛的軟、纏、化,但多吃上兩口會覺得有一點偏乾,服務生說也可以包在生菜裡吃,如此一來好像解決了略乾的問題。然後,基本上這道料理的調味我是喜歡的,同樣是辣甜辣甜的。

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甜點冰品(黃豆粉)179。甜點用韓式石鍋伴餅的石頭鍋來裝也是夠妙的,最少視覺效果不錯。

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冰吃起來像是雪花冰,口感、味道都中規中矩,特色應該是灑上黃鶯粉,另外紅豆煮得相當好吃。除了黃豆粉外,還有巧克力、焦糖、抹茶三種口味。

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VEGETEJIYA菜豚屋:台北市中山區林森北路119巷67號1樓,電話::(02)2562-7707,營業時間:營業時間:晚上17:00~凌晨2:00

好好吃
小虎

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