【高雄鳳山】三輪的店‧美味攻略!經典必嚐小吃!(三代同堂、傳承50年老店)

【高雄鳳山】三輪的店‧美味攻略!經典必嚐小吃!(三代同堂、傳承50年老店)
大口

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之前讓大口一吃就愛上的鳳山傳統經典小吃「三輪的店」竟然搬家了!好家在距離之前的店址沒有很遠,就位於高雄市鳳山區八德路的巷弄內,只要往「茶的魔手」對面巷子走沒多久就看到了!「三輪的店」是一間三代同堂、傳承超過50年的經典小吃,懷舊的古早味從阿嬤開始流傳到第三代,嚴選食材搭配純手工製作,讓客人一吃成主顧,也是遊子歸鄉必嘗的美味啊!阿嬤到現在還是會幫忙處理腸子、醃漬蘿蔔、泡菜等食材,笑口常開的阿嬤有時候還會出現在店面跟大家Say hello,像大口上次運氣很好就遇到啦!話不多說,趕快來去嘗嘗這款懷念的美味,這次大口要教大家怎麼點、怎麼吃才夠味啦!

【店家資訊】
三輪的店
地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號(茶的魔手對面巷內)
營業時間:12:00~19:00賣完為止(週一至週六、週日公休)
電話:0953-696085
FB粉絲團:請點我

▼「三輪的店」新址就位於高雄市鳳山區八德路的巷弄內、赤山文衡殿附近,也就是在俗稱「茶魔」的對面巷子進去就看到了!

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▼店家很貼心的在巷口擺了指示牌,看到這個牌子左轉進去就對了!

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▼因為現在「三輪的店」營業時間從中午12點開始,為了怕人潮太多,大口趕在中午前就到了,沒想到門口已經排了一大堆人啊!真是太誇張了!

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▼果然一開始營業沒多久,店內就坐滿了,連外帶的朋友也不少啊!

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▼三輪的店早期是以三輪車的方式販售,但是堅持傳統古早味、食材健康、衛生第一、純手工製作的理念倒是50多年來都沒變過!

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▼甜不辣、糯米腸、香腸都是採用碳烤的方式,香氣不斷撲鼻而來,而烤台上忙碌的雙手一直都沒停下來過!

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▼這間三代同堂的台式下午茶「三輪的店」,傳承自阿嬤的手藝與味道,是許多饕客念念不忘的美味!阿嬤至今仍舊會幫忙處理大腸、醃漬蘿蔔、泡菜等,讓大家還能夠品嘗到阿嬤的古早味!

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▼骨邊肉都是每天開店營業前現剝的,營養又好吃啊!

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▼古早味美食就是要這樣層層堆疊,看起來很厲害的樣子!

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▼黑輪片都是現點現烤的,烤至微微焦香後再撒上芝麻提香,想吃到美味烤黑輪的話就要耐心等候一下唷!

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▼肉骨湯、豬血湯跟綜合湯的湯頭都是採用大骨熬成的,跟關東煮的湯頭是分開熬煮的唷!

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▼來這裡建議碳烤類跟關東煮都要來上一份啊!碳烤類微微焦香、關東煮清甜爽口,各有不同風味!另外關東煮的湯都是可以免費自取的唷!

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▼桌上都有內用菜單,先找好座位劃記好趕快交給服務人員,接著就可以安心等待美食上桌啦!

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▼跟著大口點準沒錯!煮魚丸(20元)、煮黑輪(10元)、煮米血(10元)、煮菜頭(10元),份量都還不少,價錢滿親民的!喜歡清爽口味的朋友可以先單吃嚐嚐看,但等一下大口要介紹超邪惡的吃法啦!

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▼那就是,雙醬吃法啦!淋上超邪惡的甜辣醬與甜醬油,這樣吃超夠味的啦!

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▼他們的米血還看得到米粒,吃起來軟Q有彈性,帶點紮實口感,且一點腥味也沒有,是大口喜愛的古早味啊!

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▼黑輪,吃起來口感軟Q,沒有多餘的粉味,有著魚漿的鮮美與蔬菜天然的鮮甜,自然又好吃!另外魚丸也是必點美味啊!吃起來Q彈緊實,裡頭還有逼逼啵啵的特殊口感,一口咬下脆彈又鮮美!

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▼碳烤類更是來店必點!香烤甜不辣(15元),他們的甜不辣是屬於薄片的那種,經碳烤過後魚漿的香氣更明顯,再撒上白芝麻真是超香的啦!

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▼當然還是要來淋上大口的最愛雙醬啦!看起來是不是超誘人的樣子!

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▼香烤甜不辣吃起來外酥內Q,帶有點嚼勁,經碳烤後引出魚漿的鮮香甜美,吃起來口感與香氣都很不賴!搭配醬料微微鹹甜帶點香辣口感更是一級棒!

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▼溢香糯米腸(40元)、純手工香腸(20元),份量還不少!這個香腸都是老闆每天手工灌製的,不含防腐劑,喜愛的朋友還可以外帶香腸禮盒回家,送禮自用都很不錯!

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▼一旁附上醃蘿蔔、甜薑片與生蒜頭,都可以隨個人喜好自行搭配享用!

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▼接著就是淋上大口最愛的醬料啦!不得不說他們的醬料都選的真好,適時的為美味的食材加了超多分數的啦!

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▼經過碳烤過的糯米腸吃起來外皮帶點微微脆度,中間的米粒保有Q勁,搭配香氣十足的花生,吃起來有種濃濃古早味的感覺,搭配醬料微微鹹甜更為提味好吃!香腸採用阿公流傳下來的古法,只用五香、胡椒、高粱酒與梅花豬下去製作而成,吃得到淡淡酒香與豬肉的香甜,吃起來肥瘦均勻,口感不會過油過膩,搭配生蒜頭或醃蘿蔔更為提香解膩啊!

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▼他們家的手工香腸都可以另外訂購唷!重點是都沒有添加防腐劑,逢年過節送禮超適合!

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▼我們兩個人不小心就點了滿滿一桌,不管是當午餐或下午茶吃都剛剛好!

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▼料多味美的湯類也不要錯過囉!豐富綜合湯(50元),裡頭有肉骨、豬血與腸子,還有韭菜、薑絲;酸菜與紅蔥頭提味,看起來料多實在!

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▼綜合湯喝起來湯頭微酸鮮美,多了韭菜與豬血的香氣,隨手一撈滿滿都是好料!豬血吃起來帶有點脆彈,裡頭有種小爆漿的口感,一點腥味也沒有;腸子是阿嬤每天仔細清洗的,一點雜質與腥味都沒有,吃起來軟Q滑嫩,不會有咬不斷的問題;肉骨都是店家每天開店前現剝的,肉質鮮嫩多汁,搭配湯頭超對味!另外回味肉骨湯(50元)也非常不錯,大骨熬出的湯頭超甜美,裡頭肉骨也給得相當大器,每一口都能吃到美味又軟嫩的骨邊肉,一整個吃得超過癮!

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▼香烤大腸頭(120元),這個也是店內限量的必點美味,大腸頭烤至外頭微微焦脆、裡頭仍保持軟Q口感,一定要趁熱品嘗!

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▼大腸頭處理的相當乾淨,一口咬下外香酥內軟Q,搭配胡椒頗為提香,鹹香軟嫩的口感讓人喜愛!一旁的醃蘿蔔適時提味解膩,也可以搭配著一同享用唷!

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▼「三輪的店」也可以傳LINE訂購,一整個超飛遜!外帶則是採用黃色菜單,千萬不要搞錯囉!搬到新址後營業時間也有拉長一些,但同樣賣完就沒囉!要吃要快啊~

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「三輪的店」是三代同堂的傳統小吃老店,超過50年的懷舊古早味,是在地人也是大口的最愛!大口最喜歡這種傳承一代接著一代的經典美味,簡單點一份烤甜不辣、糯米腸、香腸,再加個關東煮、綜合湯及肉骨湯,就是一頓澎派又滿足的午餐或午茶啦!他們家的餐點看似簡單平凡,吃起來卻有著讓人驚呼的美味,跟著大口點上一輪,再淋上甜辣醬與甜醬油更是一絕,開胃又對味,來這裡絕不能錯過啊!對於食材的堅持與講求手工製作的精神,更是讓人一吃就愛上,每次來鳳山都想來吃一輪啊啊啊啊啊~

【店家資訊】
三輪的店
地址:高雄市鳳山區八德路296巷7號(茶的魔手對面巷內)
營業時間:12:00~19:00賣完為止(週一至週六、週日公休)
電話:0953-696085
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大口

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大口

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄

2015愛合購第一屆團購美食100強評審
2015新北市蛋黃酥節評審
2015台中市十大半手禮評審
2014雲林縣十大伴手禮評審
2013彰化縣十大伴手禮評審
2013新竹縣十大伴手禮評審
2013雲林縣十大伴手禮評審
2013嘉義市十大伴手禮評審
2013馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

■作者:大口
■主題:美食、旅遊、親子
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