連著兩天帶大家來我最愛的夜市「延三夜市」覓食。話說昨天有人看到文章後私息問我延三夜來最推那一間?答案當然是我的愛店【大橋頭站】阿美古早味，但整體來說整個延三夜市的「吃」頗有水準，最少他應該是全台北相對「古早味」的一個夜市;那怕「古早味」有時也很主觀。
以我來延三夜市上百次，不知準不準的記憶，賣麵線的不算多、肉圓也是，油粿更可能只有這一家?把這三種合而為一的攤子，九成九就這家，所以即便它沒有攤名，應該也不容易吃錯家才對。
桌上放著麵線三寶，蒜泥、辣椒醬、辣椒油。中間的辣椒醬對不常吃辣椒的我們來說算是蠻辣的，蒜泥有一點稀，辣油沒吃不知道。
先來看這碗麵線(小40元)，好吧我承認我一開始會坐下來是因為看到隔壁桌客人點的麵線，更正確來說是「大腸」，看這深的成色我以為應該很夠味很好吃。
不過，有時眼睛看到的不一定準..比方說這大腸就是。基本上我覺得這大腸的口感略偏軟，甚至有一點微爛，甜度是還不錯，但沒什麼油質，或者應該說是洗的太乾淨把油也全洗光了，感覺像是吃小腸外的皮，但又沒帶太多的咬勁。
麵條方面味道倒是不差，柴魚高湯的風味沒那麼的重，吃的到麵線本身的味道，但吃多了會覺得味道偏淡，這時加點蒜泥和辣椒是好主意。
油粿剛看沒什麼賣相…感覺沒什麼料，但淋上的醬汁倒是相當不錯，油鹹香帶點越來越重的甜味
油粿本身很細很滑帶一點泯了泯之後的微粉拖舌口感，說是沒料但中間還是有一小塊、一小塊的芋頭。剛開始幾口覺得不怎樣，但不知怎地卻覺得越來越好吃、涮嘴，總體來說是一種簡單的美味。
肉圓方面，忘了拍獨照就開吃了…。肉圓皮叉起來蠻厚的，吃起來軟中透Q，有一點像在吃兒時「泡太白粉」的皮，中間的食材主要是筍干和肉塊。筍干感覺沒先處理過，吃起來味道、口感都比較單純，肉塊方面帶著挺重的五香粉味和咀嚼後漸漸跑出來的肉甜。雖然我還是比較愛基隆、新竹那種紅糟肉，但這肉倒是相當不錯吃。
大橋頭大腸麵線:台北市大同區延平北路三段36號之2，0930-155-001營業：17:00~24:00（不定期休）
