日系風格職人手沖咖啡,Exhibit Cafe @TTDI。馬來西亞吉隆坡。

日系風格職人手沖咖啡,Exhibit Cafe @TTDI。馬來西亞吉隆坡。

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馬來西亞吉隆坡的「Exhibit Cafe」是大叔這次吉隆坡小旅行所造訪的第一間咖啡館,有著我們熟悉的手沖咖啡以及日系風格生活雜貨,是由店主人羅時軒和他的日籍妻子溝口理惠在2013年6月時所創立。開業至今,咖啡豆以使用從日本進口的丸山珈琲為主,各產區與莊園品項齊全,甚至連 Cup of Excellence 的競標批次都能在這裡品嚐到,從這點就能看出吉隆坡精品咖啡產業已經逐漸成形。

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Exhibit Cafe 是間開在二樓的咖啡店,位於吉隆坡 Taman Tun Dr. Ismail(TTDI)地區,地址寫著86A,這點大叔特別問了馬來西亞的朋友,他們說 86號是一樓,二樓則是86A,以此類推。而地址裡常出現的「Jalan 」則是道路的意思。

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Exhibit Cafe @TTDI 的招牌不是很明顯,大叔差點被隔壁賣威士忌的給吸引過去。

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除了日本丸山珈琲所烘焙的咖啡豆之外,最近 Exhibit Cafe @TTDI 也引進像是 Fuglen 的產品,讓消費者的選擇更多樣化。

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丸山咖啡所烘焙的2014年巴西咖啡競賽冠軍、普隆地冠軍批次(Burundi – Cup of Excellence No.1)、哥倫比亞第二名批次咖啡豆,要價RM48元,折合台幣約390元。而一般單品咖啡的價格則是在RM18〜20元之間,折合台幣為150元左右。(馬幣兌換台幣匯率為1:8.14)你可以選擇使用不同的方式來沖煮,例如有CORES金屬濾網、DONUT甜甜圈濾杯、AEROPRESSO愛樂壓等方式,出來的味道也是各異其趣。

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簡單的原木承架,擺滿了各式咖啡器具與生活雜貨,書架上的日文咖啡雜誌也清楚地告訴大家這裡的經營風格。

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「Slow Coffee Style」是這兩年KINTO所主推的系列產品,包括有不鏽鋼手沖壺、陶瓷濾杯、玻璃下壺、金屬濾網、馬克杯,目前在吉隆坡的代理商就是 Exhibit Cafe @TTDI,所以在各式展會上也可以看到他們的蹤影。

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大叔選得是使用甜甜圈陶瓷濾杯的沖煮方式,理惠さん所持的就是KINTO的不銹鋼手沖壺。

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後來有其他客人選擇金屬濾網的方式沖煮,可以保留更多的咖啡油脂,讓口感更豐厚。

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Exhibit Cafe @TTDI 提供的不只是咖啡,而是一種生活方式。如果你喜歡,除了會常來喝咖啡,還會把這裡的東西給帶回去,在家裡享受著這樣的氣味與氛圍,很簡單也很日本。運氣不錯,大叔這次在吉隆坡所造訪的5間咖啡店,恰巧都是截然不同的風格,接下來會繼續介紹給大家。

 

 

Exhibit Cafe @TTDIfacebook

店家地址:86A, Jalan Burhanuddin Helmi, Taman Tun Dr. Ismail,  Kuala Lumpur , Malaysia

聯絡電話:+60 3-7731 3311

營業時間:08:00~18:00

公休日期: 每週二、三

2015年12月只在假日營業,2016年1月份恢復正常營運。

好好吃

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。

■作者:咖啡大叔
■主題:美食、旅遊、生活、兩性
■個人網站:http://dunway999.pixnet.net/
■FB粉絲團:https://www.facebook.com/CoffeeUncle
■連絡方式:dunway999@yahoo.com.tw

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