鬍子叔叔好厲害 每個朋友都跟我說一定要來找他

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小虎

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吃太多、吃太好讓嘴挑了,是我那群朋友常常會虧我的。但其實我真心覺得食物好吃不好吃和價位真的沒有必然的關系,所謂的CP值也絕對不等於便宜,顧然有時食材就是一分錢一分貨。比方說這家在北部一開就數家的連鎖排餐餐館,以400元左右的牛排套餐就吸引不少死忠顧客。

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老實說雖然常常有人跟我提及這家餐廳,但到底北部有多少家我也搞不太清楚,但可以肯定的是這家位於板橋捷運站步行約15分鐘的「國光店」肯定是離我家最近的。

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店裡的裝潢大致上比一般的平價餐館來的好,客人在平常日的下午也約莫有六成左右,以大台北如此的環境算是相當不錯。

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雖然鬍子叔叔是以牛排最受歡迎,但畢竟店名就是義麵工坊,自然義大利麵也是強項,其他如沙拉、濃湯、甜點也是應有盡有。

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排餐方面除了三種不同部份的牛排外,也有我很想吃吃看的蕃茄燉羊排,甚至是烤半雞。

這邊的消費方式是分A排餐+沙拉、湯品、麵包、甜點、飲料是420元,另外B(義大利麵或是燉飯)+沙拉、湯品、麵包、甜點、飲料是380元。仔細看一下排餐單點和套餐居然價差只有30元....。

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義大利麵方面點餐有一點小小趣味,可以選主 食、選麵條、選醬汁隨客人的喜好自由搭配。主食方面一共有18種之多...主食決定價位,麵條方面有四種可以選擇,分別是原味細麵、墨魚細麵、菠菜寬麵、 以及南瓜寬麵,當然也可以選燉飯(焗烤多30元),醬汁方面則分蕃茄、青醬、白醬、黑松露和香蒜五種,另外燉飯則多了西班牙、牛肝菌、南洋沙爹等三種不一 樣的口味。

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同行的友人對的鮭魚白醬原味細麵(單點是250),理由是基本款最能吃出基本功。但,其實我不太好意思說我不太喜歡吃白醬,哈哈!

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不過這白醬倒是一反我早前吃過很容易膩口的風味,看似太稠的醬汁入口意外滑順,醬汁緊緊的巴著麵條,入口時的飽嘴感相當不錯,白醬的風味不會過於奶膩,多吃上幾口也沒問題,鮭魚的份量也算是不少,也全數吸滿了白醬,其他的配料有香菇、四季豆等,比我想像來的清爽許多。

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排餐方面本來我想選比較特別的蕃茄燉羊排,居然賣光了...只好改店人氣NO1的厚切牛排,這塊牛排是幾盎司我也不清楚,不過足足有I PHONE2倍大左右,而且切的蠻厚的,單點是390(套餐420元),除了牛排外還有炸薯條和沙拉。

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牛排的厚度約有1元硬幣立起來那麼厚,咬起來非常札實,帶著不錯的軟嫩度和肉汁,肉邊邊的油質像是沙朗的油筋甜度非常的讚,尤其搭上店家特製的蒜頭更是對味。以400元的套餐牛排來說,當真CP值不錯。

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接下來的湯品、沙拉、麵包、甜點、飲料都是套餐的。南瓜濃湯,但老實說喝起來不算濃,主因是把鮮奶油給淋在一旁,這讓湯喝起來相對清爽,南瓜風味也更直接、鮮甜,想喝濃一點的就把旁邊的鮮奶油給拌進去。

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相對來說這牛肝菌濃湯的口感就濃稠上許多,味道端牛肝菌的風味還帶著另一抹我說不上來的鮮甜,感覺上好像不止用一種菇去煮的濃湯,但不管怎說都是一碗很適合我這個「菇菇控」的湯品。

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麵包方面用的是法式白麵包,但吃起來比平常我吃到的軟上許多,也不會乾乾的,意外不錯吃,尤其是抹上店家自製的莎莎醬更美味;這莎莎醬和以往吃到的比較不同在於比較稠同時也比較辣,另一種凱薩醬則是口感相點來的濃稠些,甜度和酸度的比例上甜度偏高一點。

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這一盤柚香蝦沙拉端上來時我嚇了一大跳..這也太大盤了吧,而且蝦子也不少,食材豐盛,完全不像附餐該有的沙拉...。不管是蝦、蕃茄、生菜、甚至搭配的黑橄欖鮮度都算是不錯,重點在於加了柚香的沙拉,讓這盤沙拉味覺端多了討喜的香氣和清爽度。

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帶點泰式風味的檸香雞沙拉,又比剛剛的更加清爽,雞塊炸的外酥內嫩蠻好吃的。

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飲料方面我們選了鮮橙石榴飲和藍柑乳酸飲料,顏色像是盛夏的光鮮亮麗。味道卻比我想像來的清淡、清爽許多..也許是入口前我把他們想像成調酒吧XD。

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甜點方面有三種分別是焦糖蜜地瓜和法式烤布蕾和咖啡幕斯。焦糖蜜地瓜的口感非常的綿細,味道的前端是焦糖微焦的香甜、未端則是地瓜泥的甜纏,不管是口感還是味道我都很喜歡。

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法式烤布蕾方面,上面的焦糖略薄但有烤出焦糖香,布蕾的口感偏札實帶點微拖舌口感,蛋香和鮮奶油的比例約莫是一半一半。

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最後的香草冰淇淋淋上一點巧克力醬和抹茶粉還不錯吃。

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鬍子叔叔義麵工坊:新北市板橋區國光路40號,電話:02-8968-2656,營業時間:11:30~21:30









好好吃
小虎

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