【食記】到韓老大跟著這篇點就對了

【食記】到韓老大跟著這篇點就對了
Wisely(衞斯理)

【食記】台北大安。捷運忠孝復興站:韓老大(東區美食)@韓式烤肉/海鮮九層塔/한으뜸
知道這家台北東區鄰近SOGO百貨捷運忠孝復興站的『韓老大』已經好一陣子了!而它也是馬辣集團旗下的另一個新品牌,因為看準了韓流美食的商機,除了必嚐的韓式烤肉之外,也引進了韓國當地特色的「海鮮九層塔」,讓約訪的Wisely與兩位韓控達人一起去大快朵頤!

【食記】台北大安。捷運忠孝復興站:韓老大(東區美食)@韓式烤肉/海鮮九層塔/한으뜸

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黑底白字的招牌很醒目,而裡頭的空間設計也滿時尚的,重點是他們的服務態度相當地好,如果有料理或用餐上的問題,服務人員的動作很迅速而且也很積極。

【食記】台北大安。捷運忠孝復興站:韓老大(東區美食)@韓式烤肉/海鮮九層塔/한으뜸

韓老大的韓國飲料選擇滿多的,酒精類和非酒精也都一應俱全,對於習慣嚐韓食搭配的饕客來說,應該是能滿足其味蕾的喲!

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點餐的方式很先進,每張餐桌旁都有個小平板可以直接點餐,就連服務鈴也是設計在裡頭;如果是不黯操作的朋友,也可以直接跟店家要菜單直接做點菜的動作。

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當晚飲料點了瑪格麗調酒一壺,以及韓國著名的哈蜜瓜牛奶、香蕉牛奶與水梨汁,其外型看起來很可愛,用燈泡來裝也很有趣,不過味道上略為偏淡了點,喜歡喝原味的朋友可以請他們不要調整,但份量會比較少一些…

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有趣的搖滾便當其實就是將韓式小菜用搖的方式拌在一起,味道我覺得還不錯。

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最喜歡的還是他們的海鮮煎餅,口感澎鬆且厚但又很有料,屬於來此必點的美食。

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春川炒雞的味道我覺得還OK,唯辣度比較不太夠,不過份量算是挺多的…

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韓式人蔘雞湯味道挺鮮香的,濃淡度較符合台灣人的口味,配韓式料理很合拍!

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店家提供的四道小菜味道較清淡,搭配較油膩韓國烤肉的生菜包肉是滿不錯的。

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蟹肉蛋也是必嚐美食,本身屬於煎蛋的類型,口感較紮實單吃或配菜都不賴~配燒肉很棒喲!

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4人套餐我挑選了美國Choice牛五花、丹麥A級松阪豬、美國CAB安格斯黑牛肋眼沙朗牛排,以及香嫩的脆皮去骨雞腿肉…

之後,我再加點了油脂豐厚,但煎烤酥脆更好吃的豬五花來嚐~讓我們覺得很滿足…個人大推豬肉與雞肉,必點!

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同行兩位韓控朋友對於這個「海鮮九層塔」並不陌生,反倒我是第一次品嚐,不過以前也吃過類似的蒸氣回流料理,印象挺深刻的…

饕客可照喜好選擇三、六、九鍋來做品嚐,內容主要是以海鮮為主,而最下方底層則是粥品,它會讓上方食材的味道精華往下沈積,所以在品嚐時通常也是由上往下吃,除了保溫外也能嚐到不同層次的美味。(鍋數越多,蒸煮的時間越久,不過品嚐時速度要快,否則食材容易會過熟)

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這次點的有釜山小章魚、澎湖透抽、北海扇貝、清蒸海瓜子、東石鮮蛤蜊、東港鮮鯛魚、現蒸甜大蝦、阿根廷天使紅蝦與最底層的鮑魚干貝海鮮粥…每項平均NT180~200左右,屬於算偏中高的價格。

就味道而言,Wisely覺得魚蝦類都不錯,貝類部份比較容易過熟,所以品嚐前要注意時間和火候,透抽與小章魚也都滿好吃的,是個不錯的下酒菜。

【食記】台北大安。捷運忠孝復興站:韓老大(東區美食)@韓式烤肉/海鮮九層塔/한으뜸

蒸煮過的食材會比較偏淡,但愛吃重口味的朋友,可以試試他們的辣醬做調味,這跟我們台灣人喜用蒜蓉醬油有異曲同工之妙,不過風味則各有千秋。

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最底層的粥品,我挑了加入蛋汁、蟹肉、干貝、鮑魚和青蔥海苔絲的海鮮粥來吃,但後來我發現經過層層蒸煮後的味道超濃郁,自己要加湯才比較不會覺得鮮過頭,而味道上也真的很可口,其鮮香的滋味很令人難忘,而這也是很棒的結尾之作!

好好吃
Wisely(衞斯理)

幸福~那是種簡單的心境,就算身處困難的處境,但是逐夢的腳步卻不停歇,因為這就是我的旅途。
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■作者:Wisely衞斯理
■主題:美食、旅遊、3C
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