新竹美食 樸實柴窯 窯烤麵包都要開在山裡就是了(撿柴才方便嘛)

新竹美食 樸實柴窯 窯烤麵包都要開在山裡就是了(撿柴才方便嘛)
蒲公英的飛翔

話說我們寶山也有柴燒窯烤麵包囉!(聽說是峨眉人來寶山開的)『樸實柴窯』開幕還不到兩個月,聽說食品科畢業的老闆之前就有在做麵包(工作室型態?),跟峨眉野山田窯烤麵包好像也有一點淵源,會自己蓋窯烤麵包,想來可能老闆的夢想吧!

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『窯』離園區頗近,所以離我們家也不遠,幾天內我不但和同事一起團購吃了麵包,當週週日我們還找了爸媽一起去喝下午茶吃蛋糕~

網路很方便,我查到『樸實柴窯』有blog也有FB粉絲專頁,私訊問問題發現老闆在線上、回訊息回得很快,我們問一問同事後就在FB下訂單了。(也可以用LINE,好方便!)
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隔天麵包準時送到囉!還麻煩老闆的媽媽搬麵包來給我們,真不好意思.....
長條型麵包用白色包裝紙包裹住(包法有練過的,自己拆開後就不太容易包回去了...),吐司及季節限定的聖誕麵包用牛皮紙袋裝袋。
【聖誕麵包】$150
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應景的『聖誕麵包』,又叫『潘妮多妮』、『義式水果麵包』。
最近在網路上看到與聖誕節有關的麵包或蛋糕還有『史多倫』和『法國水果蛋糕』。
幾年前和同事團購台北『陽光宣言』的麵包,初嚐『潘妮多妮』時感到驚豔,之後偶爾在烘焙坊看到潘妮多妮幾乎都會買(苗栗『潘多酪』的也還不錯,但偏酸。)。這次又適逢聖誕佳節.....當然要應景一下。
剛拿出來時,覺得個頭有點小,同樣價位,貝克里的義式水果麵包明顯比較大(不過貝克里這款麵包口味不出色)。我用刀子切開後,再用手撕取食用,覺得麵包有彈性,口感細緻,但偏溼,淡淡酒味中,吃到的果乾份量不算少,其中以葡萄乾居多。麵包口味還不錯,但就是溼了點,聽說天氣和窯烤的方式會影響麵包的乾溼度,也許在限定期間(~2015/01/06)有機會再品嚐到的話,會吃到不太一樣口感的樸實聖誕麵包。
【鮮奶吐司】$150
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沒摻配料的吐司居然比有料的麵包貴,想來鮮奶應該加了不少?
我其實不常買窯烤麵包的鮮奶吐司,但,粲粲目前可能只能吃這味,所以買了。
(鮮奶吐司銷量還不錯,最多同事訂的就是鮮奶吐司。)
晚上,粲粲兒小睡起來之後,在吃副食品前,我找他一起吃鮮奶吐司。
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粲粲有喜歡哦!
以下兩張是同事拍的吐司照,感謝同事的太太(?)把吐司切得那麼漂亮,感謝同事提供美照!
(當時家裡還沒有麵包刀,我都是直接撕吐司來吃)
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鮮奶吐司的奶香香得很溫和,內部軟Q,外皮則相當有韌性與嚼勁,越吃起有味道、相當耐心,
只是皮厚又相當有韌性,直接用手撕其實不太好撕呢!(根本就是頗難撕.....)
所以這吐司雖然好吃但我們吃了很久,最後我終於拿菜刀來把剩下大半塊切成厚片才馬上吃完。
(冰過更好切,從冰箱取出用電鍋加一點點水蒸一下,口感微溼又軟Q,吐司邊也不會太硬,讚~)
【牛奶法國】$150
141218-樸實柴窯11軟法
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想訂鮮奶吐司但沒訂到、只好改訂軟法,但意外獲得同事寶貝女兒的好評。
我也嚐了一小口,覺得這軟法.....麵粉香很香。
現在很流行窯烤、柴燒麵包或披薩,但,很多時候其實吃不太出柴燒的味道耶....
不夠專業啊!!
我想,只要食材OK,只要東西好吃,我都會想試試....(不一定要流行的窯烤或柴燒)
【蔓越莓麵包】$140
141218-樸實柴窯13蔓越莓
【核桃麵包】$150
141218-樸實柴窯14核桃
同事訂的。蔓越莓看起來還不錯。
想說這麼近可以去遛達,所以幾天後,我們在微溼稍冷的午后到了位於寶山國小側門對面的『樸實柴窯』。
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聽說原本是很不起眼的平房,經整理改造後煥然一新,變成會讓人想知道裡面在賣什麼的小木屋。
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(呃.....有錯字。應該是聖『誕』。)
一週開窯三天:週二、四、六才有麵包,週三、五、日是下午茶時間,現場只提供咖啡與蛋糕,蛋糕是用烤箱烤的,而非窯烤。
[MENU](From FB)
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木裝潢跟店名『樸實』頗為契合。
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聖誕節前來訪,遇到了聖誕樹,是我們今年實際看到的唯一一棵聖誕樹吧!
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我們四個大人點了四套咖啡+蛋糕的組合,因為當天只有三款蛋糕,所以點了兩塊布朗尼。
【蘋果磅蛋糕】$50
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微微酸甜帶蘋果香,蛋糕體很紮實。
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紮實但巧克力不算很高比例的布朗尼,摻了核桃使布朗尼吃起來甜度不高、口感與風味都更多變化。
(喜歡巧克力很多很多的布朗尼的話,我推薦金山街的『奶油飛』。)
【優格乳酪蛋糕】$50
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不但是本日No.1,也是我吃了第一口就覺得"唔,好吃哦!"的蛋糕。
厚厚的優格乳酪吃起來奶味濃郁、像慕斯般軟滑,底層消化餅乾則微甜酥鬆,
無論是白白厚厚的上層,還是薄薄的下層,都好吃哦!
以上,現場提供的是切片蛋糕,如果想買整條或整個的...要事先預訂。
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雖然我們點了四杯不一樣的咖啡,而且看起來他們家對咖啡也是有講究的(來自『咖啡之家』的咖啡),不過,我只覺得即使是不加糖不加奶的黑咖啡,熱熱的喝起來也很順口耶!
而我點的拿鐵....沒有拉花,感覺很素,
杯子不大,雖然咖啡本來就是要慢慢啜飲而非牛飲,但還是覺得有點小杯呢!
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送上一小盤麵包試吃。
我吃到蔓越莓麵包,覺得軟Q酸甜,不錯吃,下次同事還要團購的話,我應該會訂一條蔓越莓吧!
但樸實柴窯說他們其實沒有送到我們學校那邊,上次純屬特別服務,所以只好再看看有沒有特別的機會囉!
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閒晃到人家工作室去,旁邊還有一間像廚房的房間。
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大家沒吃午餐就來這裡集合,蛋糕吃不飽,附近太荒涼沒其他店家,於是喝奶的喝奶,吃菜包的吃菜包....店家有對貌似夫妻檔的工作人員對粲粲很有好感,太太一抱粲粲就抱了好久,吾家粲粲平易近人,很快就跟阿姨熟了.......
(粲粲:『阿姨,我們這麼熟了,那我們買鮮奶吐司可不可以打折?』)
以上,希望『樸實柴窯』還能開發更多口味的麵包囉!
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《樸實柴窯》
新竹縣寶山鄉寶山路二段33號(寶山國小側門對面)/03-5760212
blog http://minnoweva.pixnet.net/blog
FB https://www.facebook.com/simpleoriginal
【延伸閱讀‧窯烤麵包】
(有空再整理囉!有興趣的朋友可先用左邊"Blog搜尋"功能來搜尋相關文章。)

2014/12

 









好好吃
蒲公英的飛翔

入選第三屆部落客百傑-美食類百傑
作者:kayu
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