【旅行】駿河屋(成田名代うなぎ屋) 成田山鰻魚飯一條街必吃美食

【旅行】駿河屋(成田名代うなぎ屋) 成田山鰻魚飯一條街必吃美食
Wisely(衞斯理)

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食
今年採訪了距日本成田機場頗近的千葉縣成田山衹園祭典,除了看到熱鬧的山鉾車遊行之外,也在著名的成田山鰻魚飯一條街裡,在這家『駿河屋(成田名代うなぎ屋)』嚐到了著名的美味鰻魚飯。因為時間剛好是七月夏季,在土用丑之日(鰻魚日)前用餐,剛好很合當下的時節氛圍。(點我瀏覽千葉縣景點美食住宿)

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

日本的鰻魚飯製作相當地有名,尤其是蒲燒鰻魚料理其風味光想就讓人流口水~^^

俗話說:「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」,而這也代表著對於製作鰻魚飯的技術是一種高深的學問,而我嚐了日本大約超過十家的鰻魚飯名店,每家風味口感都不同,真要說好壞真的很難,但各有其特色是真的!

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

日本的「‪土用丑之日‬」,也就是俗稱的鰻魚日…自江戶時期就有人開始品嚐吃鰻魚,而有一說則是當時的商人為了做淡季促銷而推出這個節日,用以補充夏季因過度炎熱而缺乏的體力,而成田山此地早期為來往京都必經要道,所以許多旅人會在此用餐休息。

在日本不同的地區有不同的吃法,像是在關東則是以先蒸後烤的方式料理,口味則會較鬆香軟綿;而關西則是直接燒烤後品嚐,所以較能嚐的出魚肉的彈性滋味。

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

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【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

這家『駿河屋』至1798年創業至今,算是成田山當地屬一屬二的鰻魚飯專賣名店之一,在Tabelog的評等裡為3.59,價位算是有點偏高,不過口碑維持的很好。

其特色便是使用大井川伏流雪水(大井川共水うなぎ)養殖的鰻魚,又被稱之為「幻之鰻」做食材,在日本全國大約只有30家左右可以嚐到,蒲燒料理後的細嫩肉質所展現美妙滋味,讓人嚐過之後終身難忘…

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

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用餐的座位有分大眾區與包廂兩種,我們則是在包廂裡用餐,從窗外望去可以看到街上的山鉾車遊行…

不過那些位置在祭典期間都是在一年前被預約走,靠窗的客人可以直接投紅包跟山鉾車上的人換取紀念品。

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

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價位部份,大約是3000~4000日圓不等,而且鰻魚飯還有分等級所以有價差,如果不吃鰻魚的朋友可以選擇烤雞飯來吃,味道同樣地可口好吃。

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

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當天,Wisely嚐的是三千多日圓(約NT1000)的特上鰻重,隨附一份奈良漬小菜和鰻肝湯,並且還有和歌山產的山椒粉做調味。至於味道的部份,就我的印象裡算是前幾名好吃的美味!

【旅行】日本本州。千葉縣成田市:駿河屋(成田名代うなぎ屋)@成田山鰻魚飯一條街必吃美食

重點在於炭烤的蒲燒鰻魚採用先蒸後烤的方式,所以嚐起來肉質會比較鬆軟,但燒烤所使用的醬汁提振的鹹香滋味,底層的米飯晶圓飽滿可口,配上厚實的鰻魚更加地美味。

搭配的小菜很清爽可去除油膩感,而鰻肝湯則是鮮香好喝,讓人用畢後很滿足…如果下回還有機會的話,另兩家「川豊」、「湯川」也是我想嚐嚐的老店。

好好吃
Wisely(衞斯理)

幸福~那是種簡單的心境,就算身處困難的處境,但是逐夢的腳步卻不停歇,因為這就是我的旅途。
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■作者:Wisely衞斯理
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