【好物】一心一米‧採自然農法耕種的有機好米!活得好更要吃得好!

一心一米

不知道大家是否跟大口一樣幾乎每天都想吃到白米飯,才會覺得有種真正在吃飯的感覺!尤其是白米飯一打開那種撲鼻而來的米飯香,不僅是兒時記憶中的美味,更是有著家的味道!而這次大口要分享的有機米「一心一米」不僅採用自然農法耕種而成,而且堅持與大地共生,不使用農藥與化肥,雖然栽種期較一般白米更長,產量也較少,但送到消費者口中的卻是粒粒飽滿、香Q甜美又讓人能夠安心享用的好米;透過最自然的環境所耕種出來的米粒,不僅不會失去原味,反而還能用這種方式復育被我們幾乎快破壞殆盡的土壤,讓每一口進到嘴裡的米飯既是安全也是記憶中的美味!

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▼「一心一米」是採用自然耕作農法,讓稻米在豐饒的萬物下長大,完全沒有使用農藥與化肥,讓土地可以透過天然的生養休息,回歸到大地,也能真正達到土地有機的概念!

▼樸實的包裝上頭沒有多餘的裝飾,只有著農夫斗笠與簡單LOGO當作意象,裡頭的白米更是採用真空包裝,簡約又實在!

▼他們並不想要將作物生長變成機械生產化,而是希望透過自然農法,用心耕種,慢慢養成一顆顆結穗飽滿、米香充足的米粒,所以產量是相當有限的,但也更能安心享用!

▼背面也貼有品名、產量、保存方式、碾製日期、營養標示與製造商資訊!此外也有CAS、MOA有機認證標章及有機農產品字號,讓人享用起來更放心!

▼接著就要來炊飯啦!首先我們先來洗米,用輕揉畫圈的方式掏洗,洗個2~3次即可,記得不要太用力免得米粒破碎後口感會沒這麼好!接著將米洗淨後浸泡最少2小時,或是像我們一樣先放入冰箱泡過夜,讓米粒吸飽水,這樣吃起來米的黏性也會更好!

▼因為我們是採用日製的電子鍋,所以米與水的比例採用1:1即可!煮好之後記得先悶個五分鐘,之後打開攪拌一下讓水分蒸發,最後再悶個五分鐘就大功告成啦!使用傳統電鍋的朋友也沒問題,先在外鍋加水煮第一次,跳起來後悶20分鐘用飯匙上下翻動後,外鍋再加水煮第二次,香Q好吃的米飯就完成啦!

▼我們將煮好的白米搭配最愛的日式咖哩,配上炸雞唐揚與荷包蛋就是美味又豐盛的一餐啦!

▼煮好的白米飯看起來格外的透亮有光澤,感覺一直不停地在呼喚我們快來享用它的美味!

▼吃起來粒粒分明、飽滿豐富的米香與Q彈口感讓人喜愛,搭配日式咖哩超對味!

▼撲鼻而來的米香不僅是兒時的回憶,健康無價的米飯更是讓身體更無負擔!

▼搭配紅蘿蔔、炸雞唐揚一起享用,就算淋上咖哩醬也不會有過於溼軟的口感,反而還是非常香Q可口,讓人一口接一口停不下來啊!

▼除了搭配炸雞唐揚、地瓜、紅蘿蔔之外,再加上半熟蛋吃起來更是誘人!鮮嫩的蛋液搭配日式咖哩醬與白米,吃起來除了咖哩香氣之外更增添蛋香與滑順口感,加上白米的香甜Q彈與黏性,讓這碗咖哩飯變得更厲害,不僅美味更讓人重拾家的味道,真是太感人了!

▼他們特別選擇在苗栗這塊土地上發展土地有機,除了有一大片的好山好水之外,地形山多平原少,擁有不少天然屏障,讓農田更為獨立,也能建立隔離綠籬自我保護,更沒有鄰田汙染的問題;此外灌溉水也採用地下水,不引溪流水,減少工業汙染的可能,每一批的收穫也都會經由檢驗合格才能端上桌!所以對土地好,生長出來的東西自然好,對於每天要攝取米飯的人們來說也更能活得好!

▼這些家常小菜搭配白米也非常適合!不僅能吃到米飯的獨到香氣,吃進去的稻米也讓人有滿滿的幸福感!

▼除了有機米之外,也有有機蔬菜可供下訂,下訂後要多等個2~3個月的栽種期,也就是助養這塊菜園,讓這塊菜園是真心為你而栽種,也更能減少工廠蓋在農地上的機會,讓土地有更多機會可以轉型成健康的自然農法!健康的美味,大口認為是值得等待的~而且還是限量的好菜唷!

不知道大家還記不記得小時侯在田裡常見的蜻蜓飛舞、萬物欣欣向榮的景象,現在已經幾乎很難再看見了,取而代之的是林立的工廠與越來越多的汙染,讓我們吃得越來越不安心!現在採用自然耕種、土地有機的「一心一米」雖然沒有大量的生產,但是粒粒飽滿、充滿米香的米粒就是我們生活及身體所需,不僅對土地好,對身體也好!另外還有「一心好菜」可供下訂助養,透過與草共生的栽種方式,讓新鮮呼吸的蔬菜更加甜美,不僅吸引昆蟲享用也讓人可以吃得更加安心;雖然需要等待個2~3個月才能收成,但是專為你所種的菜,是值得等待的!

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好好吃

現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者

2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤「最強冠軍雞」評審
2023「精饌米獎」評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審

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