必比登推薦 必比登推介 是什麼?Bib Gourmand 讓平民美食發光

必比登推薦 必比登推介 是什麼?Bib Gourmand 讓平民美食發光
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在 2018 年,米其林指南首度將台北餐廳收錄入冊,今年已經是第二屆,在 米其林指南 2019 公布前,先公布了必比登推介 Bib Gourmand ,應該有不少朋友感到好奇,究竟什麼是必比登推介或是必比登推薦,又或是必比登到底是何許人物,為什麼他可以推薦美食?

【新聞照片2】米其林指南國際總監 Michael Ellis(中) 及交通部觀光局主任秘書林坤源(左) 共同迎接首屆台北米其林指南登台(照片提供:台灣米其林)

 

Bibendum 其實是我們很熟悉的人物,他就是米其林輪胎最為人所知的白色輪胎人,Bibendum 就是他的名字。他是在 1894 年時,米其林輪胎創辦人之一 愛德華·米其林 看到展場中的輪胎堆積有如人型而發想後,請畫家繪製他心中的想法成為米其林公仔,當時在宣傳海報上寫著 NUNC est bibendum!(現在就是飲酒的時刻!),原意為飲品或是喝飲品的 bibendum,最後就成為這公仔的名字!

對了,明明輪胎是黑色的,為什麼米其林公仔卻是白色的?其實輪胎變成黑色是比較晚期的事情了,是為了強化輪胎的耐用與保存,所以加入了碳才讓輪胎變成黑色。早期輪胎幾乎都是灰白色與淺褐色,所以米其林公仔才會是白色的。

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必比登推介 Bib Gourmand 是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。

 

台北米其林指南 2019 這次將 34 家餐廳與 24 家夜市街頭小吃列入 必比登推介 Bib Gourmand 中,從南機場夜市、寧夏夜市、饒河夜市、士林夜市、臨江街夜市、公館夜市、延三夜市與華西街夜市,都有不少店家收錄其中,入選名單可參考以下兩篇報導 臺北米其林指南2019 必比登推介夜市小吃入榜名單臺北米其林指南2019 必比登推介美食新入榜名單

 

這些是不是你心目中好吃的店家呢?還是你心中有更多好吃的店?或是你所在地哪裡有更好吃的?快告訴大家吧!

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