新莊美食 捷運頭前庄站美食 手工刀削麵 手工蔥油餅 捲餅

新莊美食 捷運頭前庄站美食 手工刀削麵 手工蔥油餅 捲餅
涵天

懷孕到目前為止,原本還在想說,怎麼都沒有突然很想吃什麼,沒想到最近這症狀有點嚴重,而且是想吃就一定要吃到的執著,不然心情就會很不好…..這天我突然非常想吃刀削麵,但大綠出差去了,我又加班到8點才下班,到底要去哪裡找刀削麵呢!這時候估狗大神最好用,上網搜了一下,新莊這家手工刀削麵離我最近,我也不管他好不好吃,公車搭了就是要吃到!(看看這孕婦對吃有多執著 XD)但沒想到這一嚐鮮,讓我一週連吃它兩次!

新莊手工刀削麵
地址:新北市新莊區福壽街73號
電話:02-2991-8298
營業時間:11:00-21:00

 

小菜吃到目前為止,表現平平,尚可沒有特別驚豔。

位在福壽街上這間新莊手工刀削麵,餐點都是現點現做,即使如此出菜速度還是很快呢!

蔥油餅、捲餅也是現點現擀現做,初訪時有被這個蔥油餅驚豔到!新鮮的口感吃起來就是不一樣,跟冷凍蔥油餅完全不同,口感好酥脆,滿滿的蔥,每一口都吃到蔥的香氣。
*蔥油餅$40/份

新莊手工刀削麵的大滷麵口味和一般吃到的不太一樣,裡面有加入香菇、竹筍,我覺得口味吃起來比較像香菇羹。

*大滷麵$90/碗

最讓我驚豔的是這手工刀削麵,我從小就愛吃比較有口感的麵食,舉凡烏龍麵、烏龍麵、刀削麵都是我的首選,但在台灣要吃到好吃的刀削麵真的不容易,這家的刀削麵口感夠Q,厚度又剛剛好,煮的熟度也恰到好處,中間不會有白白的麵粉味,搭配上重口味的湯汁,又能將湯汁吸入味,麵湯合一的口味和口感真的很不錯。

過沒幾天我又帶著大綠二訪,這次有兩個人就可以點捲餅啦!

*豬肉捲餅$120/份

豬肉的厚度剛剛好,而且很好咬,吃起來好入口,裡面抹的醬像是烤鴨捲餅那種甜醬。

真的是口味很天然的蕃茄湯,我每次看到很紅很紅的蕃茄湯都會讓我驚訝這到底怎麼做的,自己在家做怎麼作都不可能這麼紅,新莊手工刀削麵的蕃茄湯很清甜,喝起來很舒服,店家的榨菜口感吃起來是年輕的榨菜切成細絲,刀削麵搭配著榨菜一起入口,Q彈和軟脆的口感交疊很有層次。

肉絲也軟嫩不老

炸醬麵我選擇搭配手工拉麵

*炸醬麵$90/碗

他的炸醬是我喜歡的,豆乾末有大有小,一看就是手工切的,邊吃還能一邊吃到豆乾的口感,手工拉麵的表現也很不錯,不過口味對我來說有點偏鹹。

老實說,新莊手工刀削麵的價格略高一些,但如果都是手工製作真材實料,對於講究吃的老饕而言是值得的,畢竟要找到好吃的刀削麵麵食館已經不多了。

 

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好好吃
涵天

在無名小站寫部落格,當時還是學生,白天上班,晚上上課,因為經常外食,再加上生在料理世家的關係,對美食有極大的興趣,而開始用部落格記錄我的美食日記

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