宜蘭景點|溫泉之鄉的紅寶石~有機農場採火龍果囉!

宜蘭景點|溫泉之鄉的紅寶石~有機農場採火龍果囉!
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什麼!?宜蘭礁溪竟然隱藏了紅寶石!

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有機農場主人的財哥種植的金桔,可是宜蘭第一個拿到有機金柑認證的農民唷,果農財哥也充分運用宜蘭好山好水種植了火龍果,圓潤碩大鮮甜的紅龍果可是市場極品,宜蘭超趣味的『溫泉之鄉的紅寶石』半日遊,體驗火龍果果園的食學玩買遊程,包準讓大人小孩玩得不亦樂乎。

 

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▲有機農場主人財哥從小就跟隨著爸爸在宜蘭種植金桔,但後來財哥卻跑到高山上的武陵農場待了30幾年,也因此學會了種植梨子、蘋果及水蜜桃的專業技術,10幾年前財哥回到宜蘭礁溪故鄉開始種植有機金桔及有機火龍果,財哥說這是為了友善土地永續經營,也善用宜蘭這片土地的好山好水,很多台北餐廳可都指定使用他們生產的蔬果喔。

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▲財哥說有機種植非常辛苦,但長期下來對於土地卻是良善的種植方式,更不會浪費上天賜予宜蘭的這片美麗土地,財哥種植的金桔金棗都可以直接鮮食喔,每棵樹木上都有財哥的標示,藉以得到良好的管理得知結果時間,更能掌握到好的品質。

 

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▲為了更妥善運用果園土地,財哥也在果園種植火龍果,火龍果適合生長的環境多以中南部為主,但財哥利用長年累積的水果種植專業技術,在蘭陽平原種出了肥美碩大的火龍果,還有一項秘訣就是『不貪多只留最好的』,一排一排的火龍果樹,每排果樹只留了90幾顆的火龍果,把最好的養分通通留給這些火龍果,財哥說礁溪林尾常會有很多台灣藍鵲來偷吃火龍果,為了避免火龍果被台灣藍鵲吃掉,特地選用了更昂貴的水果套袋喔。

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▲不小心被我們找到了宜蘭礁溪溫泉之鄉的紅寶石,財哥種植的火龍果真的超級大顆的哩。

 

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▲財哥說要採火龍果必須要有技巧,必須用剪刀從綠色蒂頭位置剪下去,因為比較硬所以無法直接用手採方式取下火龍果,財哥也教導我們如何判定火龍果好壞,可以從火龍果肚臍來判定,若是肚臍是五元硬幣大小,表示這顆火龍果品質非常讚唷,看看上圖左下角照片,剛好是五元硬幣大小,可見財哥火龍果正港妖受讚!

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▲財哥的火龍果非常大顆,切開的紅色果實一整個鮮豔,財哥種植的紅龍果有著獨特的荔枝香氣,吃起來非常香甜唷,今天我們也要來製作火龍果果醬喔。

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▲紅龍果果醬的製作過程並不難,先把火龍果去皮切成丁狀,然後加入砂糖攪拌,之後使用小火煮沸,並且持續攪拌約15分鐘。

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▲攪拌時會發現紅龍果醬呈現一種療癒的色澤,粉紅色系的紅龍果醬好夢幻哩,熬煮果醬出現的白色泡沫就是糖,可以選擇要撈掉或保留喔。

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▲15分鐘持續不間斷的攪拌,紅龍果醬終於完成囉!空氣裡滿滿都是紅龍果香,還夾帶著特殊的荔枝香氣,紅龍果醬可以用來當吐司果醬,也能用來泡紅龍果汁唷。

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▲裝成一罐罐熱騰騰的紅龍果醬之後,倒放著靜置冷卻就能讓果醬罐擁有真空狀態喔。

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▲DIY完成紅龍果醬之後,財哥也帶我們參觀他們種植在礁溪林美山上的金桔果園,果園座落於佛光大學旁唷,每天迎接第一道曙光長大的金桔唷。

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▲溫泉之鄉的紅寶石體驗果園就位於宜蘭礁溪的蘭陽金柑生產合作社,在這裡也能見到不同金柑品種的介紹喔,來到礁溪不泡溫泉,我們來去有機果園採紅龍果做果醬吧!

《食育酷樂園》地方創生 X 宜蘭產地小旅行:

官網:http://bit.ly/2VLPOxu

 

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我叫肉魯,是台南永康人,喜歡用照片及文字紀錄台灣美好的事物,原職為半導體工程師,為了一圓人生夢想,辭掉人人稱羨的工程師,一步一腳印探訪台灣秘境及在地小吃,始終堅信美好事物不會寂寞。
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