台北捷運市政府站美食 福昌羊肉信義店 北漂遊子想念的家鄉味

台北捷運市政府站美食 福昌羊肉信義店 北漂遊子想念的家鄉味
Daphne

Daphne 寫部落格以來,逐漸解鎖一些本來不敢吃的食物,例如以前是完全不吃生魚片的,後來聽一位格友說,不敢吃生魚片,可以先從鮭魚生魚片吃起,吃了之後迷上,往後開始敢吃其他魚類生魚片。之後在幾年前去了韓國大邱,吃了當地知名料理炸雞胗後,也是欲罷不能,本來不敢吃內臟,因此解鎖。同樣的,在到訪福昌羊肉之前,也是不太敢吃羊肉,其實是被熱炒類等料理先吸引到,但是聽說他們家使用的是澳洲進口小羔羊紅燒燉煮,湯頭匯聚多種中藥配方,沒有過重的羊騷味,抱著一試的心態,洗去過去在別家吃到羊肉後馬上吐出來的陰影。

福昌羊肉台北信義店
地址:台北市信義區松隆路62號
營業時間:18:00-02:00
訂位/外送專線:02-2749-3688
LINE 訂位/外送:@fuchang01
外送末班車:接單至凌晨1點
粉絲團:https://www.facebook.com/fuchang8888/

福昌羊肉發源於高雄鳳山五甲廟前的臨時夜市,當年只是個小攤位,現在於鳳山自強一路的店面經營,超過四十年歷史,由第一代老闆娘經營中,而台北的信義店是老闆娘嫁到台北的女兒以及女婿經營,店址距離捷運市政府站僅數百公尺。

與鳳山創始店完全不同風格,信義店裝潢蠻迎合北部人的喜好,有踏進去的吸引力,網美元素、明亮但不暗沉的工業風,用餐環境比同質店好,但也有圓桌可享受圍爐的感覺,並準備打卡道具給客人打卡。

店內環境乾淨,服務人員勤於收拾桌面,態度良好,非常加分。

看到這一側個人桌,本來以為有一人鍋的選項,但與店家確認後是沒有的。

店家為店裡吃不過癮,或是不方便到店用餐的外縣市朋友準備了冷凍便利包,可現場選購與宅配到家,種類有:

帶皮羊肉爐(紅燒口味)
小包含帶皮羊肉半斤、原汁高湯,500元。(2、3人食用)
大包含帶皮羊肉一斤、原汁高湯,700元 。(4、5人食用)

清燉排骨鍋
一包450元(只有一種包裝)

想開鍋的時候,準備火鍋料放入,就是與店內同步的美味料理。

飲品有各種品牌烈酒、啤酒、日本酒、韓國酒、奧地利水果酒、茶類、碳酸飲料等無酒精飲品。

後不開車,安全有保障。

在酒酣耳熱之際,也要顧及安全,店家與代駕業者合作,提供酒後代駕服務,與行動電源出租,安心吃飯,手機沒電不焦慮。

菜單有羊肉各種料理,羊肉爐分成三種湯頭,肉質也不同,想吃帶皮羊肉,首推紅燒羊肉爐。而店家推薦必點的有:帶皮的紅燒羊肉爐、鹹蛋苦瓜羊肉、避風塘炸排骨…等。不吃羊肉的人,也可選擇其他肉類與下酒菜。

沾醬提供醬油膏混搭豆瓣醬與腐乳醬。

三五好友同事來到福昌這樣吃最划算,點一鍋紅燒帶皮羊肉鍋,搭配2~3盤小菜,搭配台北信義店限定特大號啤酒-1800cc的英雄霸王杯,有肉、湯、菜、酒,滿足!

▼開胃花椒拌羊肉 180元

羊肉片質嫩,軟腍不羶,花椒導引出入口微微刺麻感,混著薑絲後凝成一股辛麻持久的感受,香氣足而不嗆辣。

▼羊油麵線(上)/鵝油麵線(下)各 80元

一樣很體貼的推出兩種口味麵線,羊油麵線加了不少蒜頭,拌入羊油與油蔥酥,香味溫厚,鵝油麵線是台灣傳統家鄉味,油蔥酥浸潤在鵝油中,口感酥透,麵線吃起來滑口油潤富彈性,推薦必點。

▼椒鹽雞腿 250 元

香酥雞皮包覆著厚實腿肉,表皮炸得「恰恰」,惹味的椒鹽把雞肉襯得鮮美。

▼金沙中卷 380 元

這是我們一行人的菜,被迅速掃盤。滿滿香濃不腥的金沙醬裹著中卷,炸至酥香,保留中卷鮮甜,吃到最後還有海鮮甜甜的尾韻留在喉中,太好吃了!

▼避風塘炸排骨 480 元

是福昌羊肉的私房菜,把羊肋排切段,加入金黃蒜蓉、辣椒、蔥花油炸,外表看來乾酥,實際上,羊肋排比牛肋條尺寸細短,口感也較為軟嫩,細嚼即能感受,表面上包覆著蔥蒜酥的香氣,令人著迷。

▼季節時蔬 100 元

是炒高麗菜,硬莖不多,纖維細緻,脆甜好吃,感覺有一點酒的香氣。

▼東北羊肉串 6串/240元

東北羊肉串是第二代女兒與女婿前往中國東北取經,因此從烹煮道配料都是道地東北孜然味,孜然香料芬芳濃烈的香氣,與幼嫩帶汁的羊肉融合,吃了猶如奔馳在塞外草原。

▼紅燒羊肉爐(小) 780 元

配料有:帶皮羊肉、高麗菜、番茄、金針菇、凍豆腐、豆皮、青蔥、羊肉丸等。

經典紅燒帶皮羊肉爐使用澳洲頂級小山羊(小羔羊)料理,脂肪含量低,肉質嫩,沒有羊羶味。

紅燒羊肉爐使用帶皮羊肉塊,加入北港麻油、豆瓣醬、沙茶、老薑、中藥、辛香料長達數小時燉炒,達到食材入味、羊肉塊Q彈、柔嫩的境界,足以去膻提味,是第一代老闆娘長達四十年經驗累積,在信義店開幕時,第一代老闆娘還親自北上監督監製,一點都不馬虎。

紅燒羊肉爐湯頭用珍貴的帶皮小羔羊熬煮,雖名為紅燒,但是湯頭不厚重油膩,清潤耐喝,搭配蔬菜煮一陣子後,更加甘甜。

▼QQ松阪豬 250 元

肉質Q脆有彈性的松阪豬涮熟後,鮮爽湯頭讓肉汁多了一股獨特香味。

建議先吃原味(帶有湯頭的味道)之後,再沾醬。沾醬類似微甜南部口味,小羔羊運動量比較小,因此肉質特別軟嫩,多汁耐嚼。

▼羊肉丸類似福州丸的做法,外層是豬肉貢丸,內層是羊肉丸,表面滑而不油,彈性好但不硬,剛撈起時,咬下要小心噴汁燙到嘴!

福昌羊肉信義店由第一代老闆娘指導,老闆娘17歲就跟舅舅學炒羊肉,從小攤位熬到店面,再前進首都, 始終手工熬煮,不使用廉價藥包,保留原味求創新,讓北部民眾一年四季都可享用暖身溫補的料理,倘若你是從南部北漂的遊子,或許能在福昌羊肉找到你熟悉的家鄉味喔!

福昌羊肉台北信義店
地址:台北市信義區松隆路62號
營業時間:18:00-02:00
訂位/外送專線:02-2749-3688
LINE 訂位/外送:@fuchang01
外送末班車:接單至凌晨1點
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好好吃
Daphne

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