創意主廚詹姆士繼詹醬、詹粉-香辣粉後，又推出兩種料理百搭好物「詹粉-地中海香草鹽」、「詹粉-墨西哥香料鹽」，結合姆士流西餐為體、中餐為用的創意吃法，輕鬆一灑就能襯出食材的天然原味，又不會濃重到蓋過食材的味道，在家也能做出媲美廚師等級美味，而且跟任何食材、料理都很百搭，還可以提升味蕾層次感，更能減少廚房的瓶瓶罐罐，是大人小孩都喜歡的風味；就連上班族也很適用，吃膩了單一口味的外食，簡單灑一點就能讓料理風味多元又有變化，真的很實用!這次大口也用這兩款調味料做了六道創意料理，簡單又好吃，不管自己吃或宴客都很適合~~還有日常懶人料理搭配吃法，趕快跟著看下去吧!
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▼姆士流為創意主廚詹姆士所創立的廚藝流派，以西餐為體、中餐為用，並結合家常菜與創意料理，希望讓大家吃得簡單又不費力；最近詹姆士主廚推出新品「詹粉-地中海香草鹽」、「詹粉-墨西哥香料鹽」，因為他認為用對調味料就能提升料理的層次、豐富度與味蕾享受，而且讓大家可以減少廚房的瓶瓶罐罐，一包就能搞定，讓廚房新手變廚藝高手!
▼詹粉的特色在於可以烘托出食材的原味，不會被濃厚的調味所掩蓋；輕鬆一灑就能做出媲美餐廳等級的料理，不用花太多時間進行複雜的醃漬備料、調味，只要一匙就能提升料理的風味!而且厲害的是詹粉非常百搭，任何料理食材都可以使用，就連外食也可以加一匙提升風味，讓味蕾有更多元的變化!
▼首先來看「詹粉-墨西哥香料鹽」，採用紅綠色系營造出墨西哥的異國風情，背面有詳細的成份、營養標示、製造商資訊等，讓人享用起來更安心!這款「詹粉-墨西哥香料鹽」採用夾鏈袋設計，就算家裡沒有罐子也沒關係，直接打開即可使用，不用時也方便保存!
▼「詹粉-墨西哥香料鹽」以墨西哥香料為主軸，採用大量的小茴香、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉、羅勒、洋香菜等天然辛香料，以精準比例調配而成，香氣馥郁飽滿又帶有層次感，更能提味、增加香氣又不搶味，濃郁的香氣比較適合肉類料理!
▼「詹粉-地中海香草鹽」以霧面象牙白質感烘托出清爽的包裝，背面同樣有詳細的成份、營養標示與製造商資訊，上頭也有夾鍊設計!
▼「詹粉-地中海香草鹽」以清新的迷迭香為主軸，再加入牛膝草、匈牙利紅椒、羅勒、薑黃、白胡椒、香蒜、洋香菜等十多種香草香料，香氣清爽柔和，尾韻帶點微微鹹香滋味，更能增添食材的香氣，又不會搶過鮮美滋味，很適合搭配魚類海鮮料理!
▼有了這兩款詹粉調味料，料理起來更省時省力，而且沒有辣度，是大人小孩都喜歡的好味道!
墨西哥香料鹽食用情境、創意料理
香料薯塊
▼之前我們每次做香料薯塊都很受小朋友喜愛，不過因為要準備多種調味料，有時候就很懶得做，現在我們用詹粉-墨西哥香料鹽來取代，只要一種調味料就可以輕鬆料理!這次我們改用全聯就能買得到的澳洲馬鈴薯，就可以連皮一起享用啦~~
▼將馬鈴薯洗淨後切成小塊，用水沖洗掉澱粉質，再用紙巾稍微將水份吸乾放入容器中，加入些許橄欖油、墨西哥香料鹽，再用手抓醃均勻即可!
▼將調味過的馬鈴薯塊放入氣炸烤箱，用180度氣炸30分鐘即可(使用氣炸鍋可縮短為25分鐘)。
▼如果想要再增添風味，也可以等出爐後再加上一點墨西哥香料鹽，擺上迷迭香裝飾就大功告成啦!
▼氣炸香料薯塊瞬間就完成啦~~不用像以前大費周章準備多種瓶瓶罐罐，只要一包就能輕鬆搞定!
▼吃起來帶點紅椒粉的香氣，還有多種香料香氣不停竄出，搭配馬鈴薯的酥香甘甜，整個好合拍啊~~
墨西哥香料雞翅
▼接下來要來做墨西哥香料雞翅，食材也很簡單，只要準備一盒雞翅、洋蔥少許及墨西哥香料鹽、番茄醬、tabasco辣椒醬(如不吃辣可省略)即可!
▼不用像以前一樣還要準備一大堆調味料當作醃料，現在只要一包輕鬆就能解決!我們用少許食用油、墨西哥香料鹽當作醃料，連米酒都省了(笑)!
▼將墨西哥香料鹽抓醃均勻後，醃漬個5~10分鐘就可以送進氣炸鍋裡頭氣炸啦(可設定為180度15~20分鐘，視每台氣炸鍋功率而定)~~沒錯，就是這麼省時省力的懶人料理!
▼等待的時間就可以來調製醬料備用，番茄醬跟tabasco辣椒醬約3:1的比例，再加入少許洋蔥碎，攪拌均勻即可!
▼等到氣炸完成就可以取出擺盤，再放上迷迭香、黃檸檬、玉米筍、洋蔥碎等配料就大功告成啦~~是不是超級簡單啊!!
▼吃起來果真帶有濃郁的香料香氣，還能吃得到雞翅的肉汁與香甜，沒想到當作醃料也很適合；而且味道也滿夠的，看起來紅通通卻不會過鹹，既有討喜的香氣又不會搶走雞翅的風采，搭配起來很適合!
▼口味重一點的朋友也可以沾醬享用，或者是直接將醬料跟雞翅一起拌炒也沒問題，吃起來多了一層酸甜微辣的味蕾，也是很開胃啊!
烤肉
▼我們有時候也會跟熟識的燒肉店買精修好的肉品回家料理，有時候會下鍋直接香煎，或是用電烤爐稍微烤一下就很美味~~不過有些肉品還是需要先行醃漬比較好吃，或者是起鍋後也需要稍加調味，這時候用墨西哥香料鹽就能一次搞定啦!我們在起鍋前先灑上一些墨西哥香料鹽增添香氣~~
▼上桌前再撒上一些提襯香味，光看就讓人口水直流啊!
▼烤肉盛盤後，撒上墨西哥香料鹽，放上蒜酥就可以上桌享用啦!
▼吃起來不僅有濃郁的肉香，搭配多種辛香料的香氣，整個很異國風情，吃起來根本就像是在燒肉店吃到的美味，好吃到不行耶!
地中海香草鹽食用情境、創意料理
蝦蝦飯
▼接著要來挑戰蝦蝦飯啦~~這次來做簡單版的蝦蝦飯，只要準備白飯、蝦仁、蒜酥、蒜頭、香蔥鵝油(也可用奶油或其他油品代替)即可!
▼蝦仁解凍後先下鍋用油煎熟，撈起後再放入白飯、蒜頭、香蔥鵝油下去炒香!
▼接著灑上一些地中海香草鹽，增添白飯的香氣~~
▼盛盤後再鋪上煎熟的蝦仁、蒜酥、軟絲(可省略)，上頭再撒上地中海香草鹽提味!
▼簡單又美味的蝦蝦飯上桌啦~~看起來充滿濃濃的異國風情，而且做法超簡單，也不需要過多調味，只要一包地中海香草鹽就好!!
▼吃起來帶有討喜蒜香，蝦子吃起來香甜Q彈，還多了迷迭香、羅勒等多種香草香氣，味蕾清爽又豐富，尾韻的微鹹滋味更提襯出海鮮的鮮美，搭配起來美味滿分!
海鮮溫沙拉
▼有時候不想大魚大肉想來點清爽的料理，但又不想吃冰冰冷冷的食物，這時候溫沙拉就很適合，溫沙拉顧名思義也就是溫熱吃的沙拉，讓食材多了些溫度，吃起來健康又更好入口!首先先將花椰菜、玉米筍、甜椒洗淨後切塊下去燙熟，番茄洗淨後切成小塊，喜歡生食或烤一下再吃都沒問題~~加上蝦子更增添豐富度，也可以補充多一點蛋白質，也是很不錯的減醣料理!
▼大蝦則是先送進氣炸鍋煮熟，或是想用燙的都可以，等放涼後再來剝殼備用!
▼蔬菜撈起後也可以跟櫛瓜一起下鍋再炒一下，可以去除多餘的水份~~吃起來更乾爽可口!同時還可以來調製沙拉醬，我們使用的是巴薩米克醋，搭配少許橄欖油、鹽巴、黃檸檬汁、黑胡椒等攪拌均勻即可!
▼將所有蔬菜盛盤後，擺上蝦子，再撒上地中海香草鹽，看起來顏色繽紛、豐盛又美味!
▼海鮮溫沙拉完成啦~~也可以擠上些許黃檸檬汁，讓味蕾更加清爽!
▼沙拉醬可以拌進去或是沾食享用，搭配地中海香草鹽既吃得到多元蔬菜的天然原味，甘甜又帶點爽脆口感，還有鮮彈的大蝦，加上多種香草植物的香氣提襯，就好像在餐廳吃到的一樣美味，而且份量更充足，吃完這一盤飽足又滿足!
香煎鮭魚排
▼香煎鮭魚排也是我們很常做的料理之一，一方面是因為鮭魚營養豐富，二方面也是因為鮭魚魚刺較少，適合給小朋友享用!鮭魚排解凍後擦乾水份，再抹上些許鹽巴提味，下鍋香煎至全熟後即可盛盤，這時候就可以撒上地中海香草鹽，還可以搭配黃檸檬片、蔬菜、迷迭香等，吃起來更加均衡美味!
▼看起來有模有樣，不用準備多種香料包就能輕鬆上桌，根本像是在五星級飯店吃到的料理!鮭魚排吃起來肥嫩柔軟，清新的香草香氣適時讓味蕾更加清爽提香，微微鹹香滋味讓鮭魚的風味更加多層次，迷人又有變化，簡單料理就很好吃!
創意吃法
▼吃膩了日常的香腸炒飯，加一點墨西哥香料鹽就能讓料理更有層次，搭配濃郁的香料香氣，連香腸都變得超好吃，頓時讓人食慾大開，整盤秒殺啊!
▼氣炸櫛瓜也是我們家很常會出現的懶人料理之一，氣炸完成的櫛瓜直接撒上詹粉調味，喜歡濃郁香料香氣的朋友可以灑一點墨西哥香料鹽，喜歡清爽又帶點微鹹滋味的朋友可以加一點地中海香草鹽，吃起來清甜又香氣十足，兩種都很百搭!
▼我們家小朋友很愛吃白醬筆管麵，有時候甚至連吃兩天都不嫌膩，這時候我們就會加一點地中海香草鹽，讓味蕾多點變化，吃起來口感層次更升級，有種在吃義式餐廳的錯覺啊(笑)!
詹粉-香辣粉
▼之前詹姆士主廚推出的詹粉-香辣粉也是相當熱銷，採用貴州滿天星、子彈椒、燈籠椒三種辣椒，以小火慢慢炒乾再手工磨碎，呈現粗細不一的顆粒感，搭配漢方香料下去調配而成，既有濃郁的香氣，也不會過辣不好入口!
打拋豬肉飯
▼這次要來做的是打拋豬肉飯，將豬絞肉炒至半熟後，再加入蒜頭爆香，加入番茄碎一起拌炒，再依序加入醬油、魚露、檸檬汁、砂糖、白胡椒等調味料，等到絞肉帶點醬色後就可以加入九層塔，等到醬料收得差不多即可起鍋!
▼將打拋豬肉淋至白飯上，旁邊放上一顆半熟荷包蛋，再撒上香辣粉提味，整個很有異國風情啊!
▼吃起來不僅帶點鹹香微酸的風味，搭配香辣粉更多了一股鮮香微辣味蕾，尾韻還帶點香爽的回甘滋味，整個開胃又下飯，讓人忍不住多扒好幾口!
雖然說墨西哥香料鹽較適合搭配肉類、地中海香草鹽適合魚類海鮮，但其實我們覺得兩種都很百搭，不管搭配什麼食材都提味好吃又不搶味，現在甚至已經習慣每餐都拿出來加一點，怎麼吃都不膩(笑)~~大家不妨也可以體驗看看，在家就能做出五星級的美味料理!
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