有時候特別想吃點重口味，卻又不想出門去餐廳或花時間備料，這時冷凍調理包就成了最實際的選擇。這次入手經典川菜之一「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛，從冷凍包裝、加熱過程到實際上桌，都讓人感受到這道菜並不是隨便應付的速食料理。麻、辣、香的基礎風味調製得用心，加上能依照自己喜好加入麵條或配料，讓這道料理在方便之外，也多了自由搭配的樂趣。
產品資訊
「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛線上訂購請按此
▼這次在家開箱的是來自四川風味的經典名菜「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛，別看名字好像很清淡，實際上完全是麻、辣、鮮三味齊發的狠角色，可當成一道菜，或是個人小火鍋。
i3Fresh 冷凍宅配專用紙箱配送，外箱清楚標示需冷凍與低溫配送提醒，包裝乾淨完整，開箱時保存狀態良好。
「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛開箱
▼「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛採用真空包裝，內容物與湯汁清楚可見，包裝上標示完整成分與保存資訊，冷凍保存方便、份量紮實。
▼將解凍後的調理包倒入鍋中加熱，橘紅色湯汁緩緩流入鍋內，在加熱過程中逐漸釋放香氣，不需繁複步驟即可上桌。
▼調理包內有牛肉片、豆皮、辣椒、豆芽菜等配料，紅褐色湯汁帶有油亮光澤。鍋內是兩包川味水煮牛的份量，可按照個人口味加水稀釋，放入更多配料，很輕鬆就能煮一大鍋，我自行放入幾樣火鍋料增加豐富感。
▼在把川味水煮牛加熱完成後，加入新鮮香菜，翠綠葉片鋪在紅油湯頭上，形成鮮明的色彩對比。香菜的清爽草本香氣讓整鍋麻辣風味多了平衡感。
▼採用肥瘦比例漂亮的優質五花牛肉，入口柔軟、帶點油脂香的口感，搭配黃豆芽、角螺、木耳和季節蔬菜，從爽脆到滑嫩一次滿足，每一口都富有變化，不會油膩。
▼吸滿湯汁的豆皮，表面沾附橘紅色湯汁緩緩滴落，湯汁油亮但不混濁，呈現川味水煮牛加熱後最誘人的狀態，感受到配料吸汁入味的口感層次。
▼水煮牛的精髓不在「水」，而是在後段淋上的熱辣油與花椒香氣。湯底選用花椒、燈籠椒、泡椒等多種辛香料慢火熬煮，一入口就能感受到層次很清楚的麻香與辣感，不是嗆喉型的刺激程度，而是香辣耐吃型，會不知不覺一直配飯。
▼另外加入科學麵下鍋煮，麵條迅速吸附川味湯汁，顏色由淡轉為橘紅，口感帶點彈性又不軟爛。夾起時麵條覆上一層辣油與湯香，多了一層飽足感，很適合喜歡把湯汁吃到最後一滴的人。
結語
實際品嚐「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛這道菜，最有感的是整體完成度很高，無論是湯頭的層次、牛肉與配料的口感，都不像只是簡單加熱就結束的調理包。自行加入火鍋料、科學麵增加飽足感，以香菜做裝飾，讓風味更立體，也更貼近自己平常吃飯的習慣。對於想在家輕鬆吃到川味料理的人來說，「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛不僅省時方便，也保有足夠的儀式感，是會願意再回購、也願意分享給朋友的產品。
「愛上新鮮 × 聖凱師」 川味水煮牛線上訂購請按此。
