今年採訪了距日本成田機場頗近的千葉縣成田山衹園祭典，除了看到熱鬧的山鉾車遊行之外，也在著名的成田山鰻魚飯一條街裡，在這家『駿河屋(成田名代うなぎ屋)』嚐到了著名的美味鰻魚飯。因為時間剛好是七月夏季，在土用丑之日(鰻魚日)前用餐，剛好很合當下的時節氛圍。(點我瀏覽千葉縣景點美食住宿)
日本的鰻魚飯製作相當地有名，尤其是蒲燒鰻魚料理其風味光想就讓人流口水～^^
俗話說：「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」，而這也代表著對於製作鰻魚飯的技術是一種高深的學問，而我嚐了日本大約超過十家的鰻魚飯名店，每家風味口感都不同，真要說好壞真的很難，但各有其特色是真的！
日本的「土用丑之日」，也就是俗稱的鰻魚日…自江戶時期就有人開始品嚐吃鰻魚，而有一說則是當時的商人為了做淡季促銷而推出這個節日，用以補充夏季因過度炎熱而缺乏的體力，而成田山此地早期為來往京都必經要道，所以許多旅人會在此用餐休息。
在日本不同的地區有不同的吃法，像是在關東則是以先蒸後烤的方式料理，口味則會較鬆香軟綿；而關西則是直接燒烤後品嚐，所以較能嚐的出魚肉的彈性滋味。
這家『駿河屋』至1798年創業至今，算是成田山當地屬一屬二的鰻魚飯專賣名店之一，在Tabelog的評等裡為3.59，價位算是有點偏高，不過口碑維持的很好。
其特色便是使用大井川伏流雪水(大井川共水うなぎ)養殖的鰻魚，又被稱之為「幻之鰻」做食材，在日本全國大約只有30家左右可以嚐到，蒲燒料理後的細嫩肉質所展現美妙滋味，讓人嚐過之後終身難忘…
用餐的座位有分大眾區與包廂兩種，我們則是在包廂裡用餐，從窗外望去可以看到街上的山鉾車遊行…
不過那些位置在祭典期間都是在一年前被預約走，靠窗的客人可以直接投紅包跟山鉾車上的人換取紀念品。
價位部份，大約是3000~4000日圓不等，而且鰻魚飯還有分等級所以有價差，如果不吃鰻魚的朋友可以選擇烤雞飯來吃，味道同樣地可口好吃。
當天，Wisely嚐的是三千多日圓(約NT1000)的特上鰻重，隨附一份奈良漬小菜和鰻肝湯，並且還有和歌山產的山椒粉做調味。至於味道的部份，就我的印象裡算是前幾名好吃的美味！
重點在於炭烤的蒲燒鰻魚採用先蒸後烤的方式，所以嚐起來肉質會比較鬆軟，但燒烤所使用的醬汁提振的鹹香滋味，底層的米飯晶圓飽滿可口，配上厚實的鰻魚更加地美味。
搭配的小菜很清爽可去除油膩感，而鰻肝湯則是鮮香好喝，讓人用畢後很滿足…如果下回還有機會的話，另兩家「川豊」、「湯川」也是我想嚐嚐的老店。
