吃完了香噴噴的開胃鹹鬆餅之後，接下來就是吃他們這次冬季推薦的「覆雪栗果厚鬆餅 ＄320」
其實他就是蒙布朗鬆餅，上頭的栗子泥吃的出果肉，香濃卻不會過甜，滿滿包裹著裡頭的厚鬆餅，上桌光百盤就讓我個拍不停，他就是個賣相一百分的少女夢幻甜點。
切開鬆餅側面看得出來真的超級厚，剛上桌熱呼呼的最好吃，每一塊鬆餅沾上栗子泥暖暖的很幸福啊～口感介於舒芙蕾和微濕鬆軟的海綿蛋糕中間，上頭還有一整顆黃橙橙蜜漬栗子，熱愛蒙布朗蛋糕的我吃的超過癮。
最後一樣想也知道鐵定是壓軸，如果你只想要點一份鬆餅，那根本不需要思考，菜單不用翻直接對服務生大聲喊出它名字就對了。
請快速把這兒劃上重點默背一百次，它是「焦糖蘋果＋紹興冰淇淋鑄鐵鍋鬆餅＄340」
搭配甜點我點了一杯現萃茶，名稱很特別又有創意，叫做「玫的冒泡 $110」。
他其實是青茶加玫瑰果露，我蠻喜歡清爽解膩，玫瑰香非常好喝，朋友點的熱飲就還好，整體來說這裡的飲料點冷飲果汁、茶類的都不錯。
廚師在上菜時特別介紹了他們家的鑄鐵鍋鬆餅是用日本進口的「石臼粉」，石臼粉是用石臼將小麥的胚乳、胚芽、糊粉層碾磨成粉，步驟繁雜，比一般麵粉貴上六、七倍左右，非常珍貴，由於糊粉層含豐富的「鮮味游離胺基酸」，製成的鬆餅、麵包會比一般的麵粉製作的保濕性和化口性更好，口感更鮮甜豐美，組織顆粒很細密喔！
上頭這一大段是我在網路搜尋許久集結的精華，這珍貴的粉還真難懂啊….總之你們只要知道冰果甜心為了完美的鬆餅砸重本，你們一吃就可以感受到這個鬆餅跟你們以往吃的通通不一樣！！
鑄鐵鍋鬆餅剛烘烤出來是澎起來的，類似舒芙蕾蛋糕，離開烤箱之後會慢慢往下凹陷，在另外把拌炒好的焦糖蘋果餡料放上去，才能吃到皮酥內濕軟，上頭的焦糖蘋果也保有新鮮蘋果脆度，失敗率其實非常高，從食材、火侯、烘烤時間都要謹慎也有一定比例。
焦糖蘋果搭配鬆餅，還一定沾上他們獨特紹興酒冰淇淋，三樣放一起超級match，有酒香跟焦糖香氣，完美無敵一百分！來這裡沒有吃到這一份鑄鐵鍋鬆餅就算白來了，最重要是要點焦糖蘋果加上紹興酒冰淇淋的口味喔！！！
現在冰果甜心還有生日獨享優惠，可以招待一份鑄鐵鍋鬆餅耶～～～～
推薦給你們這間我們都蠻喜歡的女孩甜點，這間很適合當姊妹專屬的下午茶聚會餐廳，獨特的鑄鐵鍋鬆餅和厚鬆餅都是女生會喜歡的，光在這拍照、聊天，就度過了一整個下午^_^
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冰果甜心BINGIRL att4fun
▌用餐時間：2015/01/16 (請參用餐日期，內容為個人真實心得僅供參考)
▌地址：台北市信義區松壽路12號4樓
▌電話：02 7737 8788
▌營業時間：11:00–22:00
▌粉絲團：https://www.facebook.com/bingirl.tw
▌備註：可定位/半開放式/焦糖蘋果鑄鐵鍋鬆餅必點/冷飲較好喝
