一年前因為許多朋友開始了舒肥料理 Sous Vide，一堆人入手了舒肥機，當時價格都要上萬元，所以遲遲未入手，
Sous Vide 這句法文其實最近很夯，就是料理界常聽到的「舒肥」。那麼什麼是舒肥 (Sous Vide)
Sous Vide 真空低溫烹調料理越來越火紅，這在台灣名為 舒肥 的料理方式，因為可以讓肉品在烹調中保持鮮嫩
舒肥烹調 SousVide 真空低溫烹調 不知何時開始在世界各地與台灣都流行起來，很多餐館都開始打著 舒肥機
