岩崎瀧三 食品模型創造者 Takizo-iwasaki 121歲冥誕

岩崎瀧三 食品模型創造者 Takizo-iwasaki 121歲冥誕
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岩崎瀧三 (Takizo-iwasaki),自 1932 年 6 月 1 日在大阪發明了食品模型後,使用至今已有 84 年歷史。而岩崎瀧三也為現在的餐廳、小吃店創造了相當便利的食品模型,讓消費者一眼就能看到美味、精緻的料理,也使餐廳、小吃店招攬客人更加方便。為了紀念這位發明出食品模型的人物,Google 特別在首頁上放上各式食品模型,來紀念 Takizo-iwasaki 121 歲冥誕。

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岩崎瀧三 (Takizo-iwasaki) 之所以要發明食品模型,是希望藉由實物的呈現,讓消費者可以看到不同於菜單上簡介的呈現方式,因此,世界上第一個食品模型,就在這樣的意念下在 1932 年 6 月 1 日被發明出來。而食品模型最初使用的材料為蠟,可是蠟這個材質有許多不便的地方,比方說遇熱容易變形,就是怎麼樣也無法克服的難題之一。畢竟食品模型要被放置在玻璃櫥窗中展示給消費者看,大多都會打上會產生溫度的投射燈。因此,不耐熱的蠟被放置在櫥窗中,就很有可能遇熱而產生變形或變質。蠟還有一個缺點,就是容易損壞,當蠟完全定型後,會因質地較脆的關係,在搬運、擺放時,經碰觸容易碎掉。所以,早期食品模型大多都使用的蠟,在近 30 年前就已經陸續停用,改為質地較具韌性、且較耐高溫的乙烯基樹脂,來作為食品模型的材料。

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(圖片引用)

 

為了讓現代人能夠了解,以前的食品模型如何製作,日本有許多早期製作食品模型的廠商,將過去的工具一一呈現在遊客眼前,並透過教學,教遊客如何去製作栩栩如生的食品模型。而食品模型的製作流程,大約分成幾個步驟:首先就是將材料蠟以及大約 40 度左右的溫水準備好,接著再將指定顏色的蠟,依照指定的食品的樣子緩緩倒入水中,接著再對水中的蠟進行塑型,就會形成食品模型的半成品,接著再將水中的半成品拿到冰水浸泡定型,就能完成栩栩如生、美味可口的食品模型囉。

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(圖片引用)

 

雖然影片中使用的材料是蠟,為了不要讓食品模型變形、損壞,完成後並不能拿到櫥窗中進行展示,但如果是使用乙烯基樹脂的量產食品模型,完成後就能直接拿到櫥窗中進行展示囉。原來每次到餐廳、百貨公司的美食街,都能看到各式各樣的食品模型,製作流程是這麼有趣,看起來與實物還真的有一番神似,是不是讓大家看了都想大快朵頤一番呢?若大家對食品模型非常有興趣,文末附上有趣的食品模型製作流程,讓大家可以更加了解櫥窗中的食品模型是怎麼製作。





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